הגיע הזמן לאסוף מהם קנטרלים ולבשל חמוצים וכלים טעימים אחרים, כולל פייטים וצלי ארומטי.
זה הכרחי
- לפאטה:
- - בצל;
- - 3 כוסות של קנטרלים;
- - 2 עגבניות;
- - 1 או 2 שיני שום (מה שאתה מעדיף);
- 2 כפות. כפות גבינת קורד;
- - ירק או חמאה לטיגון;
- - צ'ילי ומלח (לפי הטעם).
- לצלייה:
- - פילה חזה הודו - 800 גרם;
- - קנטרלים - 400 גרם;
- - תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - בצל;
- - שמנת חמוצה - 300 גרם;
- - פלפל שחור ומלח;
- - כמה זרדים של רוזמרין טרי וכמה עלי דפנה.
הוראות
שלב 1
פטה עדין
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל קצוץ דק עד לקבלת צבע חום זהוב ויפה. מוסיפים לבצל את הקנטרנלים שטופים מראש וקצוצים דק, מטגנים תוך ערבוב כ -10 דקות. שלחו למחבת עגבניות קצוצות ושום קלוף, כמו גם תבלינים. מטגנים עוד 7-10 דקות.
מניחים חצי מהמסה המוגמרת בבלנדר עם גבינת קורד וטוחנים לעיסה. שלב את הדבק עם הפטריות שנותרו במחבת, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר. אפשר להגיש פאטה מוכנה עם קרקרים, פרוסות לחם קלויות, בקלות קלות. אתה יכול פשוט לאכול בכפית אם תרצה.
שלב 2
צלייה ארומטית
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, גזר לרצועות, בצל לטבעות. תחילה יש להרתיח את הקנטרלים למשך 10 דקות, לאפשר להם להתקרר ולחתוך לחתיכות בינוניות.
תפוחי אדמה, גזר, בצל וקנטרלים. מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים, יוצקים לקערה עם בשר וירקות, מערבבים היטב. יש לחלק את תוכן הקערה בין הסירים, להוסיף זרוע רוזמרין ועלה דפנה לכל סיר, לכסות ולאפות בתנור בחום 180C למשך שעה וחצי (זה תלוי בגודל הסיר).
