לא בטוחים מה לבשל לראשונה? הכינו מרק חרצ'ו מסורתי. המשפחה שלך תהיה מרוצה מהארוחה. המשפחה שלך תאהב את הח'רכו שהוכן על פי מתכון זה.
זה הכרחי
- - 200 גרם רסק עגבניות;
- - 2 בצלים;
- - 0, 5 כפות. אורז;
- - 800 גרם בשר בקר על העצם;
- - 2 שיני שום;
- - תבלינים לפי הטעם;
- - 1/2 כפית אדג'יקה חריפה;
- - 100 גרם אגוזי מלך.
הוראות
שלב 1
הכניסו מים לסיר ובשלו את הבשר. מבשלים את הבקר על אש בינונית לפחות שעה. אם נוצר קצף, הסירו אותו בעזרת כף מחוררת. מתבלים את המרק במלח. מצננים את הבשר המוגמר וחותכים לקוביות קטנות. מניחים שוב את הבשר במרק.
שלב 2
מטגנים בצל קצוץ דק על אש נמוכה. הביאו אותו לצבע שקוף תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
הוסיפו למחבת רסק עגבניות (טוב, או שתוכלו להחליף בעגבניות מרוסקות) ושום קצוץ. אל תשכח לשים אדג'יקה ותבלינים בתבנית. מערבבים הכל היטב. מטגנים את הרוטב עוד כמה דקות ומסירים מהאש.
שלב 4
שוטפים את האורז ומסירים עודפי לחות עם מסננת. ואז זרק אותו למרק. מבשלים את האורז לפחות 20 דקות. לאחר 20 דקות, הוסף את החבישה המוגמרת. מבשלים את המרק עוד כמה דקות ואז מוסיפים את האגוזים הקצוצים.
