טיגון הוא אחד המנות הפופולריות ביותר במטבח שלנו. בסיס המנה הוא בשר עסיסי טרי, לרוב חזיר. המתכון פשוט מאוד ומהיר. היצמדו למתכון ולזמן הבישול כדי למנוע ייבוש יתר של הבשר. עשבי תיבול ותבלינים מוסיפים למנה טעם וטעם.
זה הכרחי
-
- טחינת חזיר 500 גרם
- 2 עגבניות
- 2 בצלים
- 1 כף. כף רסק עגבניות
- שן שום אחת
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- פלפל אדום גרוס
- פלפל שחור טחון
- עלה דפנה
- יְרָקוֹת
- מלח
- סוכר
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר במים קרים ומייבשים.
שלב 2
חותכים את הבשר לקוביות אחידות בגודל 3x3x3 ס מ.
שלב 3
מחממים מחבת עם שמן ומניחים בתוכה את נתחי הבשר.
שלב 4
מטגנים את הבשר על אש גבוהה מכל הצדדים במשך 3-5 דקות.
שלב 5
את הבצל יש לקלף ולחתוך לחצאי טבעות.
שלב 6
יש לשפשף את העגבנייה דרך מסננת כדי להפריד בין הזרעים, הסיבים והעור לעיסה.
שלב 7
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
שלב 8
מוסיפים את הבצל לחתיכות המטוגנות ומקפיצים עם הבשר למשך 2-3 דקות.
שלב 9
מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות לבשר ומפלפלים את המנה.
שלב 10
מנמיכים את האש לנמוכה, ומכוסים במכסה, מבשלים במשך 5-7 דקות.
שלב 11
ואז מוסיפים שום, בזיליקום, עלה דפנה, קורט סוכר ומלח.
שלב 12
המשך להתבשל עד שהוא רך, 5 דקות.
שלב 13
מסדרים את המנה המוגמרת במנות ומפזרים עשבי תיבול טריים.
