תותים הם לא רק טעימים, שעבורם אנחנו אוהבים אותם, אלא גם שימושיים מאוד. לא כולם יודעים כי יש לא פחות ויטמין C בכוס תותים, ובחלק מהזנים אפילו יותר מתפוז ממוצע. ריבת תות שומרת כמעט על כל התכונות המועילות של פירות יער.
זה הכרחי
-
- תּוּת
- סוכר.
הוראות
שלב 1
המהות של מרבית המתכונים לריבת תות, שיש הרבה מאוד מהם, היא שתותים וסוכר מגורען נלקחים בפרופורציות שוות (אחת לאחת). עם פחות סוכר, הריבה יכולה להפוך לחמוצה ומוצרים יקרים יאבדו באופן בלתי הפיך.
נסו לא להיות מוסחים מדי בזמן הכנת הריבה ופעלו לפי ההוראות ככל האפשר.
שלב 2
אנו בוחרים 1 ק ג תותים מוצקים ולא מקולקלים. אנחנו שוטפים את הגרגרים שנשטפים מתחת למים זורמים מהגבעולים. תן למים להתנקז. במתכונים ישנים, בדרך כלל מומלץ לא לשטוף תותים, אלא לנגב כל אחד מהם היטב במטלית לחה. בחר באפשרות שמתאימה לך.
השתמש בסיר עם תחתית רחבה או בקערת אמייל להכנת הריבה.
שלב 3
שמים תותים בשכבות בקערה לריבה, וממלאים באופן שווה כל שכבת פירות יער בסוכר מגורען. לאחר הוספת 1 ק"ג תותים לק"ג חול, השאירו את הריבה העתידית למשך 8-10 שעות או לילה כדי שהגרגרים יוכלו לתת מיץ.
שלב 4
בבוקר הניחו את הקערה על אש נמוכה וודאו כי כל גבישי הסוכר מומסים. מערבבים בעדינות רבה כדי לא למעוך את גרגרי היער.
כשרואים שהסוכר נמס, הוסיפו חום והביאו את הריבה לרתיחה. לא להרתיח, להסיר מהאש 20-25 דקות. שוב לשים על אש בינונית, הסר את הריבה המבושלת מהאש למשך 20-25 דקות. חזור פעם נוספת.
כדי לברר אם הריבה מוכנה, הניחו כף מהריבה על צלוחית והניחו להתקרר. השתמש באצבע שלך כדי לדחוף את הריבה על הצלוחית. הריבה מוכנה אם מופיעים קמטים ולא יוצא נוזל.
שלב 5
לעקר שתי צנצנות של חצי ליטר. שוטפים פחיות עם מים וסבון חמים, שוטפים, מייבשים עם מגבות. הכניסו פחיות חמות ויבשות לתנור למשך 5 דקות בטמפרטורה בינונית, שימו שם מכסים נקיים לגלגול הפחיות.
מצננים את הריבה המוגמרת למשך 15 דקות, אם סרט מתחיל להיווצר, הוסיפו מעט חמאה על פניו. הסרט ייעלם.
יוצקים ריבה מוכנה לצנצנות חמות ומעוקרות. זה נוח לעשות זאת עם משפך. סגור עם מכסים מעוקרים.
