חזה עוף אידיאלי למאכלים אסייתיים - הוא מטגן במהירות, וטעמו משתנה בהתאם למרכיבים נוספים, לתבלינים ולתבלינים, כך שהמנות תמיד מתגלות כשונות ולא שונות זו מזו. מתכון פשוט בסגנון סיני - חזה עוף עם שקדים, ג'ינג'ר וירקות ברוטב סמיך.
איך מכינים חזה עוף: מרכיבים ל -2 אנשים
- חזה עוף;
- בצל;
- חצי פלפל ירוק;
- חצי פלפל אדום;
- גזר;
- 100 גרם שקדים;
- רוטב סויה - 50 מ ל;
- שורש זנגביל - 1.5-2 ס מ;
- חצי כוס מרק עוף או מים;
- חצי כוס מים להמסת העמילן;
- כף עמילן תירס.
חזה עוף טעים: תהליך בישול
ראשית אתה צריך למרוט את העוף. לשם כך חותכים את חזה העוף לחתיכות לא גדולות במיוחד, מכניסים לקערה ויוצקים מעל רוטב סויה. מגררים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה, מוסיפים לעוף, מערבבים ומסירים, מרינדים למשך שעה.
שוטפים, מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות קטנות ושוות.
יוצקים מעט שמן זית למחבת ומטגנים בה את השקדים עד להזהבה. חשוב להקפיד שהשקדים לא יישרפו.
מעבירים את השקדים לצלחת, מטגנים את הירקות במחבת על אש בינונית, מוסיפים עוד מעט שמן זית במידת הצורך. לאחר 5 דקות ניתן להעביר את הירקות לקערה עם השקדים.
אם יש יותר מדי רוטב סויה בכוס עוף, אתה צריך לנקז את העודף ולהשאיר ממש כמה כפות. ואז מטגנים את חזה העוף במחבת במשך 2-3 דקות משני הצדדים. מוסיפים ירקות ושקדים, מערבבים.
יוצקים פנימה חצי כוס מרק (מים), מערבבים, מניחים על אש מקסימלית למשך 5 דקות.
ממיס עמילן תירס בחצי כוס מים קרים, מערבבים כך שלא יהיה גוש אחד. יוצקים לאט למחבת. מערבבים, משאירים באש עוד 5 דקות לסמיך הרוטב.
השד בסגנון סיני מוכן. תוכלו להגיש אותו מיד על השולחן!
