שקשוקיות דלעת עם גבינת פטה במרינדת סויה מקורית יהפכו לחטיף קר מצוין. המנה נראית מעניינת על השולחן, אך מכינים אותה במהירות ובקלות רבה.
זה הכרחי
- - עיסת דלעת - 300 גרם;
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - שורש זנגביל (טרי) - 1 יח ';
- - בצל ירוק - 1/2 צרור;
- - ירקות פטרוזיליה - 5-6 ענפים;
- - רוטב סויה - 1 כף. l.;
- - דבש (נוזלי) - 1 כף. l.;
- - שמן צמחי - 50 מ"ל;
- - שום - 2 שיני;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - פלפל גרוס אדום - קורט.
הוראות
שלב 1
בישול המרינדה. מגררים את שורש הג'ינג'ר על פומפיה דקה מאוד. מקלפים את השום וקוצצים דק. שוטפים את הפטרוזיליה במים, מסירים את הגבעולים הגסים, קוצצים דק. שלבו שמן צמחי, רוטב סויה, דבש. לְרַגֵשׁ. מוסיפים לתערובת ג'ינג'ר, פטרוזיליה ושום. מערבבים שוב. לְקַרֵר. המרינדה מוכנה.
שלב 2
חותכים את עיסת הדלעת לקוביות קטנות. יוצקים את המרינדה על הדלעת ומשאירים למשך 20-30 דקות.
שלב 3
קחו שיפודי עץ ארוכים. דלעת כבושה חייבת להיות מתוחה על שיפודים. צולים את השיפודים על גריל שחומם מראש (או על גחלים) עד שהם רכים (8-10 דקות), הופכים לעיתים קרובות ומברישים מדי פעם במרינדה שנותרה.
שלב 4
חותכים את הגבינה לקוביות. מגלגלים את נוצות הבצל הירוק לספירלה. לחלופין מחרוזת גבינה ובצל מגולגל על שיפוד. מברישים את השיפודים במרינדה וצולים על הגריל 2-3 דקות מכל צד. הגבינה צריכה להיות שחומה קלות.
שלב 5
שמים שיפודי דלעת וגבינה על צלחת הגשה, מפזרים פלפל גרוס. המנה מוכנה.
