רוצים להכין במהירות ארוחת בוקר או ערב קלה וטעימה? אז נסו את המתכון הפשוט אך המהנה הזה!
ההיסטוריה המדויקת של מנה זו אינה ידועה. יש דעות שונות לגבי מקורו: מישהו מאמין שהוא שייך למטבח של תוניסיה, מישהו מבטיח שמדובר באוכל ישראלי בלבד. ישנן מדינות ים תיכוניות אחרות הטוענות למחבר המתכון הזה.
איפשהו שם המנה נשמע כמו "שקשייקה", איפשהו - "צ'אקצ'יקה", אך בכל מקרה, עקרון ההכנה נשאר ללא שינוי.
אתה תצטרך
- פלפל אדום אדום בינוני;
- פלפל קטן ירוק ו / או צהוב קטן;
- 2-3 עגבניות טחונות;
- בצל בינוני אחד;
- 3-5 יח '. ביצים;
- עשבי תיבול טריים מהמטבח הים תיכוני (טימין, רוזמרין, בזיליקום ואחרים) או תערובת יבשה מוכנה;
- רוטב צ'ילי (תבלין וכמות לפי שיקול דעתך);
- מלח לטעימה);
- פלפל שחור ו / או פלפל אנגלי (לפי הטעם);
- 2 כפות שמן צמחי;
- גבינת פטה
כשמן צמחי תוכלו להשתמש בשמן זית (הוא מתאים יותר למטבח זה) או בשמן חמניות לא מזוקק.
השתמש רק בביצים טריות (לא יותר מ -10 ימים) לבישול מבלי לפגוע בקליפה.
ניתן להגדיל את כמות המרכיבים באופן פרופורציונלי בהתאם למספר המנות הנדרש ולגודל התבנית.
הכנה
שלב 1. שוטפים את הפלפל, מסננים אותו, מסירים את הגבעול עם זרעים. טובלים במים רותחים מספר שניות ומסירים את העור. לחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2. שוטפים את העגבניות, מסננים וחותכים לקוביות.
שלב 3. מקלפים וקוצצים דק את הבצלים.
שלב 4. שוטפים היטב עשבי תיבול טריים, מסירים רכים, מייבשים וקוצצים דק.
שלב 5. מוזגים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת, מחממים אותה. מוסיפים ירקות, מערבבים ומטגנים מכוסה על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף ממש מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול ורוטב. מערבבים, מחממים דקה, מסירים מהאש.
שלב 6. שוטפים ומייבשים ביצים.
שלב 7. יוצרים חורים בתערובת הירקות ושופכים בזהירות ביצה אחת לכל חור כדי שהחלמון יישאר שלם.
שלב 8. הניחו את התבנית על הכיריים והפעילו אש נמוכה. הפעל את התנור (גופי חימום עליונים).
שלב 9. כאשר גופי החימום מתחממים, הכניסו את התבנית לתנור והביאו את הביצים למוכנות.
שלב 10. מגישים עם חתיכות גבינת פטה ומקשטים בעשבי תיבול כמו בצל ירוק.
טיפים שימושיים
המתכון הנ ל נחשב בסיסי, קלאסי. עם זאת, שום דבר לא מונע ממך להתנסות ולהוסיף מרכיבים נוספים: מוצרי בשר או נקניק, גבינה וירקות אחרים.
מכיוון שלא כולם אוהבים את טעמם של עשבי תיבול ים תיכוניים, במקום זאת תוכלו להשתמש בשמיר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי (עלים) ואחרים.
