דייסת ביצה (brui) היא מנה יוצאת דופן וטעימה המבוססת על ביצים וחלב. ה- Bruy מהיר וקל להכנה והוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר. כדאי לנסות לבשל את הבטן במקום הביצים המקושקשות או החביתה הרגילה.
זה הכרחי
- - ביצים;
- - חלב שומני;
- - מלח;
- - חמאה;
- - ירקות (פטרוזיליה, שמיר).
הוראות
שלב 1
מספר המרכיבים לדייסת ביצים נלקח שרירותי, רק היחס בין ביצים וחלב צריך להיות אחד לשניים. שוטפים ביצי עוף גולמיות היטב עם מים זורמים. שוברים את הביצים לסיר קטן, יוצקים חלב או שמנת, מקציפים היטב בעזרת מטרפה או מזלג, מוסיפים מלח דק לפי הטעם.
שלב 2
הניחו את הסיר על האש, שימו חמאה, רכה או חתכו לחתיכות קטנות, בתוך דייסת הביצה. מבשלים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד למצב דשא נוזלי למחצה, בערך 10-15 דקות.
שלב 3
שוטפים וקוצצים עשבי תיבול טריים. מחלקים את הבטן לתחתית עמוקה או על גבי קרוטונים של לחם לבן. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
