לעוגיות אלו יש טעם של קוקוס עדין, ולכן כל חלקה ממנה תועבר נפשית לאיי גן העדן עם עצי דקל, חול לבן וקול גלים עדין. קינוח נהדר לעודד.
זה הכרחי
- רכיבים לתבנית 20X20 ס"מ
- למבחן:
- - 150 גרם קמח;
- - 40 גרם של אבקת סוכר;
- - 40 גרם פתיתי קוקוס;
- - קורט מלח;
- - 110 גרם חמאה.
- לקרם:
- - 2 ביצים וחלמון אחד;
- - 150 גרם סוכר;
- - כף גרידת לימון;
- - 80 מ"ל מיץ לימון;
- - 30 גרם קמח;
- - קורט מלח;
- - 60 מ"ל שמנת כבדה (35% שומן).
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל 175C, מכסים את הטופס בנייר אפייה. מנפים קמח ואבקת סוכר לקערה קטנה, מוסיפים קוקוס ומלח. שים חתיכות חמאה בקערה ולוש במהירות את הבצק באצבעותיך. אנו מחלקים אותו בצורה, מהדקים אותו מעט, שולחים לתנור למשך 23-25 דקות.
שלב 2
בשלב זה, אנו מכינים את הקרם. בקערה מערבבים את גרידת הלימון והסוכר, משפשפים אותם עם האצבעות במשך 2-3 דקות. מוסיפים קמח ומלח, מערבבים. בקערה אחרת מקציפים קלות 2 ביצים וחלמון, מוסיפים להם את תערובת הסוכר ויוצקים פנימה את מיץ הלימון. מערבבים את החומרים לאט, אך לא מקציפים, כדי שהמסה לא תתגלה אוורירית. יוצקים את השמנת ומערבבים את הקרם שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
כאשר קרום הקוקוס מוכן, הנמי את טמפרטורת התנור ל -150 צלזיוס. מורחים את השמנת באופן שווה על התבנית ומחזירים את העוגה לתנור לעוד 25 דקות.
שלב 4
תנו לקינוח המוגמר להתקרר לטמפרטורת החדר מחוץ לתנור, ולאחר מכן אנו לקרר אותו במקרר. לפני ההגשה חותכים את הפשטידה לריבועים מסודרים ומפזרים קוקוס או אבקת סוכר.
