חזרת יכולה לתת לאוכל טעם מעניין מאוד. בתאבון המוצע חזרת תצבע את השמנת החמוצה הבנלית בצבעים חדשים. מכינים פנקייק מיני עם סלמון תוך חצי שעה.
זה הכרחי
- עבור 8-10 מנות (לביבות):
- - קמח - 160 גרם;
- - סלמון מלוח קל או מעושן קל - 250 גרם;
- - חלב - 170 מיליליטר;
- - גבינת שמנת - 50 גרם;
- - חמאה - 30 גרם;
- - כף שמיר קצוץ;
- - ביצה אחת;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - מלח - 1/4 כפית.
- לקרם קחו:
- - שמנת חמוצה שמנה - 120 גרם;
- - חזרת מוכנה - כפית אחת;
- - מלח - 1/4 כפית.
הוראות
שלב 1
שלב קמח עם אבקת אפייה, מלח, שמיר קצוץ.
שלב 2
הקציפו את ביצת העוף, החלב, החמאה וגבינת השמנת בקערה נפרדת. שלב את שתי התערובות, ללוש לבצק הומוגני.
שלב 3
מחממים מחבת, מברישים בשמן צמחי. יוצקים שתי כפיות בצק, אופים לביבות קטנות, כדקה מכל צד.
שלב 4
מכינים את רוטב השמנת החמוצה בזמן שהלביבות המוגמרות מתקררות. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת, מלח לפי הטעם.
שלב 5
חותכים את הדג לפרוסות דקות. מניחים על כל לביבה כף שמנת ופרוסת סלמון, מקשטים בענפי שמיר. המתאבן המקורי מוכן!
