תפוחי אדמה ופטריות הם שני מרכיבים המשתלבים בהרמוניה רבה זה עם זה. אם אינכם יודעים מה לבשל במהירות וטעימות לארוחת הערב, נסו לאפות תפוחי אדמה עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה בתנור. תפוח האדמה רווי בארומת פטריות מדהימה ומסתבר שהוא רך ומעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - פטריות (למשל, פטריות צדפות) - 400 גרם;
- - תפוחי אדמה - 800 גרם;
- - בצל - 2 יח ';
- - שום - 3 שיני;
- - שמיר טרי - 0.5 צרור;
- - שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- - גבינה קשה - 200 גרם (לא חובה);
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - צלחת אפייה;
- לסכל.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות, ומעבירים את השום דרך מכבש או קוצצים בעזרת סכין. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים לחתיכות גדולות.
שלב 2
לוקחים מחבת, מוזגים לתוכה שמן חמניות ומחממים אותה היטב. ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הפטריות, זורקים אותן עם הבצל ומטגנים עד שהן מתחילות מיץ. ואז מוסיפים שום קצוץ, מלח לפי הטעם ומעט פלפל שחור. מערבבים שוב ומשהים במשך 5 דקות.
שלב 3
בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לעיגולים בעובי של לא יותר מ -2 מ מ. אם הפקעות גדולות, תחלק אותם תחילה לשני חצאים.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם משמנים את תבנית האפייה בשמן חמניות. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת או שתיים, מפזרים פלפל שחור ומלח. מורחים את הבצל והפטריות המוקפצים באופן שווה מעל, יוצקים עם שמנת חמוצה, מפלפלים אותו מעט.
שלב 5
מכסים את הריק בנייר כסף, מהדקים את הקצוות ושולחים לתנור למשך 40 דקות. לאחר שחלף הזמן הוצא את הטופס, הסר את נייר הכסף כך שתפוחי האדמה יקבלו קרום חום זהוב. אם תרצה, בשלב זה ניתן לפזר את המנה בגבינה קשה מגוררת. אופים את תפוחי האדמה עם הפטריות כ -15 דקות.
שלב 6
מוציאים את האוכל המוכן מהתנור ומסדרים במנות, מפזרים שמיר קצוץ על כל אחד מהם. מגישים עם סלט ירקות טרי או חמוצים.
