מבין מתכוני הפיצות הרבים, תמיד תוכלו לבחור את המתאים לכם. אם אתם אוהבים תערובת של בזיליקום, גבינה ושום, הכינו את המנה שלכם עם מרכיבים אלה, והשלימו אותם עם מרכיבים אחרים שמשתלבים טוב, כמו עגבניות וזיתים.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 200 גרם קמח;
- 0.5 כוסות חלב;
- 15 גרם שמרים;
- 2 כפות שמן זית
- מלח.
- פיצה עם זיתים ובזיליקום:
- 500 גרם בצק;
- מוצרלה 200 גרם;
- 6 עגבניות;
- 100 גרם זיתים;
- 2 שיני שום;
- צרור בזיליקום טרי;
- קורט אורגנו יבש;
- שמן זית;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
- פיצה עם עגבניות וגבינה:
- 500 גרם בצק;
- 7 עגבניות;
- 2 שיני שום;
- מוצרלה 400 גרם;
- 100 גרם פרמזן;
- צרור בזיליקום טרי;
- שמן זית;
- מלח.
הוראות
שלב 1
התחל בהכנת הבצק. ממיסים את השמרים בחצי כוס חלב חם. מנפים את הקמח ומניחים אותו על קרש גלגול. צרו דיכאון באמצע, שפכו לתוכו חלב עם שמרים, הוסיפו מלח וכמה כפות שמן זית. ללוש את הבצק במהירות. מניחים אותו בסיר או בקערה, מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך שעה. גוש הבצק אמור לעלות בנפחו. ללוש אותו שוב ביסודיות.
שלב 2
נסו את פיצה הזיתים החריפה. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומניחים בצורה עגולה. מברישים את המשטח בשמן זית ודוקרים בכמה מקומות בעזרת מזלג. הכינו צד מרצועת בצק דקה והניחו אותו לאורך קצה הפיצה העתידית.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים אותם, מסירים את הזרעים וקוצצים דק את העיסה. מניחים את העגבניות בכוס, מתבלים במלח, פלפל גרוס טרי ואורגנו. קוצצים את שיני השום ומניחים מעל העגבניות. לְרַגֵשׁ. חותכים את המוצרלה לפרוסות, את הזיתים לטבעות.
שלב 4
הניחו פרוסות מוצרלה, עגבניות שום וזיתים על גבי הפיצה. שוטפים את עלי הבזיליקום הטריים, מייבשים ומניחים על גבי המילוי. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים כ -20 דקות.
שלב 5
פיצה עם סוגים שונים של גבינה ועגבניות היא גם טעימה מאוד. הוא דומה ל"מרגריטה "הקלאסי, אך יש לו טעם חריף מעט יותר בגלל השום הכלול במילוי. צורבים את העגבניות, מקלפים אותן, מסירים את הזרעים. קוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות, מניחים אותן במחבת עם שמן זית מחומם, מוסיפים שום כתוש עם סכין, מלח ופלפל. מטגנים את התערובת כ -5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 6
מרדדים את הבצק ומניחים שכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה. דוקרים אותו במזלג, מברישים בשמן. חותכים את המוצרלה לפרוסות דקות ומגרדים את גבינת הפרמזן. שמים מוצרלה על גבי הבצק, מעליה העגבניות, מטוגנות בשום, ומפזרים פרמזן מגוררת. מקשטים את המשטח בעלי בזיליקום טריים. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ואופים 20-25 דקות.
