פירות וגבינת קוטג 'הם שילוב טעים איתו כל טארט תמיד יעבוד טוב. על פי מתכון זה, הטארט מתגלה כמתוק במידה, בעל מרקם עדין וארומה נעימה שתתפשט ברחבי הבית, ותאסוף משקי בית ליד שולחן אחד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 215 גרם קמח;
- - 125 גרם חמאה;
- - 3 כפות. כפות מי קרח.
- למילוי:
- - 150 גרם גבינת קורד;
- - 140 גרם גבינת קוטג '15%;
- - 1/3 כוס סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות מעבה או עמילן.
- לקרם:
- - פחית אחת של אננסים משומרים;
- - כוס שמנת צוננת אחת 35%;
- - 1/2 כוס פתיתי קוקוס;
- - 70 גרם אגוזי מלך;
- - 50 גרם שוקולד.
הוראות
שלב 1
בואו נכין את הבצק. שלב קמח וחמאה צוננת במעבד מטבח עד להתפוררות (ניתן למרוח ביד). יוצקים מים, ללוש במהירות את הבצק. מרדדים אותו דק לעיגול, מכניסים לתבנית, יוצרים דפנות, מכניסים למקרר ל -20 דקות. דוקרים את הבצק בתבנית, מכסים בנייר אפייה, מפזרים שעועית מעל, אופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות התנור. הבצק צריך להיות שחום קל. מגניב על ידי הסרת העומס.
שלב 2
מכינים את המילוי לטארט. בעזרת מיקסר מקציפים את גבינת הקוטג 'עם גבינת קורד עד שהיא תפוחה, מוסיפים סוכר מגורען ומקציפים לתערובת אחידה. מוסיפים ביצים אחת אחת, מסמיכות או עמילן תוך כדי הקצפה. יוצקים את המילוי המוגמר על הקרום, מכניסים אותו לתנור (לא מכבים אותו לאחר בישול הקרום), אופים למשך 30 דקות ואז מצננים.
שלב 3
עכשיו נותר להכין את הקרם. מוציאים את האננס המשומר מהסירופ, קוצצים אותם דק ושמים על מסננת לניקוז עודפי הנוזלים. מוסיפים אגוזי מלך וקוקוס קצוצים. מקציפים את השמנת הכבדה עד לפסגות יציבות למשך 5 דקות, מערבבים עם האננס - קרם הטארט מוכן.
שלב 4
שימו את הקרם המוגמר על הטארט שהתקרר בשכבה אחידה, הכניסו אותו למקרר למשך 1-2 שעות. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומקשטים איתו את החלק העליון של המטפל המוגמר. להגיש צונן.
