אתה יכול לגוון את הדיאטה היומיומית שלך עם תפוחי אדמה טעימים, תפוחים עם בשר. המרכיבים מוכרים אך הטעם חדש. אתה יכול להתנסות בבשר ולקחת לא חזיר, אלא למשל בקר או ארנב.
רכיבים:
- 350 גרם בשר טחון (חזיר);
- 14 תפוחי אדמה;
- בצל 1 (גדול);
- חצי גזר;
- 220 מ"ל שמן חמניות;
- 3 כפות. l. קמח;
- 5 כפות. l. פרורי לחם;
- ביצה 1;
- מלח ופלפל לטעמכם.
הכנה:
- מוזגים שמן חמניות למחבת מחוממת מראש ומטגנים קלות את חזיר הטחון (תוכלו לסובב את הבשר בעצמכם או לקנות מייד בשר טחון מוכן).
- מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים דק. ברגע שכל הבשר הטחון מתבהר, הוסיפו אותו למחבת. מלח ופלפל.
- שוטפים את הגזר, חותכים לרצועות קטנות ושולחים למחבת הבשר הטחון.
- מטגנים בשר וירקות עד לבישול. מסירים מהאש. המילוי לזרז מוכן.
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לחתיכות קטנות. טובלים בסיר עם מים קרים ומבשלים על האש. לאחר שהמים רותחים ממליחים את תפוחי האדמה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
- מסננים את הנוזל מתפוחי האדמה המוגמרים ומניחים להתקרר מעט. יוצקים למיכל אחר.
- הכניסו ביצת עוף לתפוחי האדמה, ריסקו היטב, תוכלו להשתמש בבלנדר טבול אם יש לכם זרבובית מיוחדת לפירה (אתם לא יכולים לנצח תפוחי אדמה בעזרת זרבובית ברזל רגילה, לא מקבלים פירה, אלא דבק). מוסיפים קמח ומערבבים היטב שוב. הבצק אמור לשמור על נפח.
- מהבצק שנוצר, הכינו עוגות, לאחר שהרטיבו את הידיים במים בעבר כדי שהבצק לא יידבק לידיים שלכם. שמים בשר באמצע, ואוטמים עם בצק מעל. יוצרים אליפסה ולוחצים מעט למטה כדי להכין פשטידה.
- מגלגלים את הזרזי היטב בפירורי לחם, ואז מטגנים בשמן חמניות. מזלפים שמנת חמוצה לפני השימוש. עדיף לאכול חם, אם כי גם קרים טעימים.
