פטריות חלב מוערכות על פי טעמן העשיר. מבושל כהלכה, הם מתחרים אפילו עם מנה בשרית, ועל שולחן צמחוני או רזה, זהו מוצר שאין לו תחליף לחלוטין. כל סלט של פטריות חלב מתבודד על השולחן. מומלחים, מבושלים ומוחמצים, הפטריות הללו משתלבות היטב עם כל מיני מרכיבים.
סלט פשוט וטעים עם פטריות חלב ועוף
אתה תצטרך:
- פילה עוף - 300 גרם;
- פטריות חלב כבושות - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- גבינה - 250 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם;
- מלח, חזרת ועשבי תיבול לפי הטעם.
מרתיחים את פילה העוף במים מומלחים בתוספת תבלינים, חתוכים לקוביות קטנות. לגרר את הגבינה. קוצצים דק את פטריות החלב הכבוש, משלבים הכל ומערבבים. מוסיפים אפונה ירוקה, מתבלים בשמנת חמוצה וחזרת מגורדת, מלח. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול.
סלט פטריות חלב עם תפוחים ועגבניות: אפשרות ביתית
אתה תצטרך:
- תפוחים - 350 גרם;
- פטריות חלב כבוש - 300 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- 2 ביצים מבושלות;
- סלרי;
- זיתים;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
קלפו את התפוחים וחתכו אותם לקוביות קטנות. חותכים את העגבניות לטריזים, ואת פטריות החלב הכבוש לקוביות. מערבבים הכל בקערת סלט, מוסיפים מלח ופלפל, סלרי מגורד דק. מערבבים את החומרים ומתבלים במיונז. מקשטים את הסלט המוגמר בזיתים, עשבי תיבול וחתיכות ביצה מבושלת.
סלט עם פטריות חלב כבושות עם הרינג
אתה תצטרך:
- פטריות חלב כבוש - 100 גרם;
- הרינג - 250 גרם;
- חמוצים - 150 גרם;
- תפוחים - 150 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- 2 ביצים מבושלות;
- יְרָקוֹת.
מקלפים וחותכים את הרינג לחתיכות קטנות. מקלפים את התפוחים וחותכים, קוצצים את החמוצים והפטריות הכבושות לקוביות. קוצצים ביצים מבושלות ובצל. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מקשטים את הסלט המוגמר בעשבי תיבול.
סלט גורמה עם פטריות חלב שחור מומלח: מתכון פשוט וקל
אתה תצטרך:
- פטריות חלב שחור מומלח - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 400 גרם;
- מלח ופלפל גרוס.
שוטפים את פטריות החלב השחור המלוח, אם הפטריות מלוחות מאוד, הרתיחו אותן מעט במים. חותכים אותם לרצועות, קוצצים את תפוחי האדמה המבושלים באותו אופן, קוצצים את הבצל דק. מוסיפים שמנת, פלפל, פטריות, בצל ותפוחי אדמה לשמנת החמוצה. מערבבים הכל ומגישים.
סלט מקל סרטנים עם פטריות חלב
אתה תצטרך:
- 200 גרם פטריות חלב כבושות;
- 70 גרם אורז;
- 3 ביצים;
- בצל 1;
- חבילה אחת של מקלות סרטנים;
- מיונז;
- ירקות לפי הטעם.
מרתיחים ביצים ואורז עד שהם רכים ומעבירים למקרר. חותכים ביצים, בצל, פטריות ומקלות סרטנים לקוביות. משלבים הכל ומתבלים במיונז, מערבבים, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
סלט עם פטריות חלב מבושל
אתה תצטרך:
- פטריות חלב מיובש מבושל - 150 גרם;
- פילה עוף מבושל - 300 גרם;
- חופן אגוזי מלך קלופים;
- 2 ביצים;
- מיונז - 150 גרם.
חותכים את פילה העוף המבושל והפטריות המיובשות לרצועות ומניחים בקערת סלט. ביצים קשות וקליפה. קוצצים את חלבון הביצה דק, קוצצים את האגוזים להשאיר דגנים, מכניסים הכל לקערת סלט. מועכים חלמונים מבושלים ומערבבים עם מיונז. מתבלים את הסלט ברוטב זה. בהגשה מקשטים את הסלט עם פטריות חלב מבושל בעשבי תיבול.
סלט חלב ובקר: מתכון שלב אחר שלב מובן
אתה תצטרך:
- בשר בקר מבושל - 200 גרם;
- פטריות חלב כבוש - 200 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם;
- מיונז - 200 גרם;
- 4 ביצים קשות;
- מלח, פלפל, חרדל, עשבי תיבול לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
חותכים את בקר הבקר, תפוחי האדמה, הביצים ופטריות החלב לרצועות שוות בערך. השאירו חלק מהביצים כרצונכם לקישוט הסלט. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים חרדל.
הרוטב אמור להתגלות חריף למדי, שכן אחרי שכל החומרים מתערבבים בו הוא יהפוך לרך יותר.שלבו פטריות, בשר, ביצים, אפונה ותפוחי אדמה בקערת סלט. מקשטים את הסלט בביצים ובעשבי תיבול.
סלט לשון עם פטריות חלב בבית
אתה תצטרך:
- פטריות חלב כבוש - 200 גרם;
- לשון מבושלת - 250 גרם;
- פילה עוף מבושל - 150 גרם;
- סלרי מבושל - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מיונז - 200 גרם;
- מיץ לימון;
- מלח פלפל.
חותכים לרצועה לשון מבושלת, סלרי, פילה עוף ופטריות חלב כבושות. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מביאים לשם מיץ לימון, פלפל, מלח, מערבבים. יוצקים את התערובת על המזונות המוכנים ומעבירים בזהירות לקערת הסלט.
סלט פטריות פיני: מתכון קלאסי
אתה תצטרך:
- פטריות חלב מלוח - 500 גרם;
- שמנת - 200 גרם;
- 2 כפות. l. חומץ או מיץ לימון;
- 1/2 כף. l. סהרה;
- בצל 1;
- פלפל לבן טחון טרי.
השרו את פטריות החלב המלוח במים לפני הכנת הסלט. כאשר מליחות הפטריות מגיעה למה שאתה צריך, מסננים את המים וקוצצים את הפטריות. מקלפים וקוצצים את הבצל ומערבבים עם פטריות, מתבלים בתיבול ותבלינים. מעבירים לקערת סלט ומגישים.
מתכון מעניין לסלט פטריות חלב קפואות
אתה תצטרך:
- 4 פטריות קפואות;
- 6 פטריות פורצ'יני מבושלות;
- 4 תפוחי אדמה מבושלים;
- 1 כף. l. חרדל;
- 3 כפות. l. שמן חמניות;
- 2 כפות. l. צלפים כבושים;
- 2 כפות. l. בצל ירוק קצוץ;
- 1 כף. l. חומץ;
- 1/2 כף. l. סהרה;
- פלפל ומלח לפי הטעם.
חותכים את פטריות החלב ופטריות הפורצ'יני לרצועות, תפוחי אדמה מבושלים לקוביות, מערבבים עם פרוסות קטנות של תפוחי אדמה מבושלים. מועכים שמן צמחי עם סוכר, חומץ, חרדל, צלפים קצוצים, בצל קצוץ, מלח ופלפל. מתבלים את סלט פטריות החלב הקפוא עם הדבק שנוצר ומכניסים למקרר. מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.
פטריות חלב, אורז וסלט אספרגוס
אתה תצטרך:
- 100 גרם פטריות חלב טרי;
- 100 גרם אורז;
- 100 גרם פלפל אנגלי;
- 100 גרם אספרגוס;
- 150 גרם תפוחים;
- מיונז;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
מרתיחים אורז ואספרגוס במעט מים. מרתיחים את פטריות החלב עד שהם רכים וחותכים. בקערת סלט, שלבו פטריות, אורז, ראשי אספרגוס, פלפלים ותפוחים, חתוכים לרצועות, תבלו במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מייד.
פטריות חלב, תפוחים טריים וסלט פלפל
אתה תצטרך:
- 300 גרם פטריות;
- 120 גרם פלפל אנגלי;
- 100 גרם תפוחי אדמה;
- 100 גרם חמוצים;
- מלפפונים טריים 50 גרם;
- 3 ביצים;
- 100 גרם עגבניות;
- 50 גרם גזר;
- 150 גרם תפוחים;
- 100 גרם אפונה ירוקה;
- 50 גרם זיתים;
- מיונז 200 גרם;
- 50 גרם רוטב דרומי.
מרתיחים את פטריות החלב. חותכים גזר, תפוחי אדמה, מלפפונים כבושים או כבושים, פלפלים, תפוחים לרצועות, מערבבים הכל ומתבלים במיונז ורוטב יוז'ני. שים את המסה המוכנה בשקופית על עלי חסה, מקשטים מעל עם טריזי ביצה מבושלים, זיתים, פירות משומרים, תפוחים טריים, סלט ירוק, מלפפונים ועגבניות.
פטריות חלב וסלט כרוב בהלבשה
אתה תצטרך:
- 160 גרם כרוב לבן;
- 150 גרם פטריות;
- 140 גרם תפוחי אדמה;
- 10 מ"ל חומץ 3%;
- 40 גרם בצל;
- 20 גרם אפונה משומרת;
- ביצה 1;
- 5 גרם סוכר;
- צנון 20 גרם;
- 5 גרם של ירקות;
- 10 גר 'פטרוזיליה.
לרוטב לסלט:
- 10 מ"ל שמן חמניות;
- חלמון של ביצה אחת;
- חומץ 3 מ"ל;
- 2 גרם סוכר;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מרתיחים את פטריות החלב. קוצצים כרוב, צנון ופטרוזיליה לרצועות ומרינדים בנפרד ב -10 מ ל חומץ 3%. חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות, משלבים עם ירקות כבושים, מוסיפים אפונה ירוקה ומערבבים. בהגשה מניחים את הסלט בשקופית, מתבלים ברוטב לסלט ומקשטים בעשבי תיבול וביצה.
פטריות חלב, קולורבי וסלט סלרי
אתה תצטרך:
- 200 גרם פטריות;
- 100 גרם קולורבי;
- 50 גרם אפונה ירוקה;
- 200 גרם גזר;
- 1 ביצה מבושלת;
- חומץ;
- שורש סלרי 1;
- אספרגוס כבוש;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
קוצצים גזר, קולורבי, שורש סלרי דק, מוסיפים אפונה ירוקה, מערבבים ומשרים מעט בשמן צמחי עם חומץ, מלח ופלפל. מרתיחים את פטריות החלב וקוצצים. מערבבים הכל ומקשטים עם טריזי ביצה.
