ניתן להגיש חזה עוף עם רוטב חרדל כמתאבן או סלט. הטעם המתוק יוצא הדופן של הרוטב יפתיע כל גורמה. חומץ יין, המשמש להכנת הרוטב, מוסיף תבלין למנה.
זה הכרחי
- - חלמון ביצה אחד
- - 600 גרם פילה עוף
- - שמן זית
- - עלי חסה
- - מלח
- - 50 גרם דבש
- - חומץ יין של 15 מ"ל
- - 50 מ"ל חרדל
- - 400 גרם אספרגוס
הוראות
שלב 1
מטגנים את חזה העוף בשמן זית. המנה תיראה יותר מעוררת תיאבון אם העוף מטוגן עד שהוא פריך.
שלב 2
מרתיחים את האספרגוס במים מומלחים במשך 2-3 דקות, ואז חותכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם עלי חסה קרועים דק.
שלב 3
הכן רוטב למנה שלך. מערבבים דבש, חומץ יין וחלמון לתוך מסה הומוגנית. אפשר להקציף את התערובת מעט בעזרת מטרפה או בלנדר.
שלב 4
הניחו את החסה והאספרגוס על צלחת, והניחו מעל את העוף. מתבלים את המנה ברוטב חרדל מבושל לפני ההגשה.
