זו מנה טעימה אך פשוטה. קבב תפוחי אדמה הוא רעיון נהדר לשולחן חגיגי ומסיבות ידידותיות. אפשר לבשל על הגריל, אבל גם בתנור מתברר מאוד - ארגנו פיקניק קטן בבית.
זה הכרחי
- - 5 תפוחי אדמה צעירים;
- - 150 גרם בייקון או חזה קצוץ;
- - 2 עגבניות;
- - 5 שיני שום;
- - חצי פלפל מתוק;
- - 2 כפות. כפות אדג'יקה קווקזית יבשה או עשבי תיבול פרובנס;
- - שמן צמחי, עשבי תיבול, פלפל גרוס, מלח.
הוראות
שלב 1
קולפים תפוחי אדמה, פלפלים, שוטפים. שוטפים גם את העגבניות. חותכים את תפוחי האדמה עם העגבניות לפרוסות. חותכים את הפלפלים לפלחים.
שלב 2
את החזה או הבייקון יש לחתוך לפרוסות דקות מאוד. מקלפים את השום, קוצצים דק, מערבבים עם אדג'יקה קווקזית או עשבי תיבול חריפים. מוסיפים פלפל, מלח, שמן צמחי.
שלב 3
יוצקים את תערובת השום בטעמים על תפוחי האדמה, מערבבים.
שלב 4
מניחים את תפוחי האדמה על שיפוד, לסירוגין עם פרוסות פלפל, עגבנייה וחזה. עוטפים את תפוחי האדמה בשתי שכבות נייר כסף. אופים את תפוחי האדמה עד שהם רכים לחצי שעה ב -180 מעלות.
שלב 5
לאחר חצי שעה חותכים את נייר הכסף מעל, יוצקים את המיץ הנבחר, נותנים לתפוחי האדמה להשחים מעט בטמפרטורה של 230 מעלות - 10 דקות יספיקו.
שלב 6
מפזרים את קבב תפוחי האדמה המוגמר בנדיבות עם עשבי תיבול טריים, מגישים עם חמוצים, קטשופ או שמנת חמוצה ורוטב שום.
