אוקרושקה הוא אחד המרקים הקרים הפופולאריים שמשתלבים בצורה מושלמת לתפריט בימי הקיץ החמים. יש הרבה מתכונים למנה הזו. אחת מהן היא אוקרושקה מרעננת וטעימה עם קפיר.
זה הכרחי
2 תפוחי אדמה; - 2 מלפפונים טריים; - 400 גרם חזיר; - 2 ביצים; - 5 צנוניות; - ליטר קפיר; - מלח לטעימה; - מים; - חבורה של בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה
הוראות
שלב 1
הכן קרח מראש. זה יהיה נדרש עבור okroshka להיות ממש קר. לשם כך יש לשטוף את השמיר מתחת למים זורמים. מפרקים אותו לציציות קטנות או קוצצים אותו בעזרת סכין. מסדרים את עשבי התיבול במגשי קוביות קרח מיוחדים ומכסים בעדינות את השמיר במים. מכניסים את התבניות עצמן למקפיא.
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה, לא מקלפים אותם, אלא מרתיחים אותם ישירות בקליפתם עד שהם רכים. תן לו להתקרר מעט ולקלף אותו.
שלב 3
שוטפים את הצנוניות והמלפפונים. אם אתם משתמשים במלפפונים בשלים יתר, קלפו אותם תחילה. חותכים ירקות לחתיכות קטנות וקוצצים את החזיר ותפוחי האדמה המבושלים. אפשר להשתמש בחזה עוף מבושל במקום בשר חזיר. זה יהיה אפילו יותר טעים ובריא. מניחים את כל החומרים בקערה.
שלב 4
מרתיחים את הביצים קשה וחותכים אותן לחתיכות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק. שלחו את עשבי התיבול והביצים לקערה עם שאר המרכיבים. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים הכל. אוקרושקה תזונתית נפלאה מוכנה!
שלב 5
מסדרים אוקרושקה על צלחות, יוצקים קפיר, מערבבים ונהנים מהטעם הייחודי! כדי להפוך את אוקרושקה על קפיר לקר יותר, אל תשכחו להוסיף אליו קוביות קרח שהוכנו מראש. אתה יכול להשתמש בקפיר עם כל תכולת השומן. דיאטנים יכולים לדלל אותו במים.
