אוקרושקה שתופס תמיד את אחד המקומות הראשונים על שולחנותינו, שייך למאכלים לאומיים רוסיים. בימי הקיץ החמים, בוודאי תעריכו את היתרונות של המרק הקר הזה. בואו נבשל אוקרושקה על קפיר.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - מלפפון טרי - 3 יח ';
- - נקניקיית רופא - 500 גרם;
- - ביצי עוף - 3 יח ';
- - ירקות (שמיר, פטרוזיליה או בצל) - חבורה אחת;
- - קפיר (2.5%) - 900 גרם;
- - מים - 250 מ"ל;
- - מלח, פלפל - לפי טעמכם.
הוראות
שלב 1
בישול אוקרושקה צריך להתחיל בכך שצריך לשטוף ולבשל את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם רכים. לאחר מכן שוטפים את ביצי העוף, מניחים בסיר ומבשלים כ- 7 דקות. כשאתם רותחים ביצים מוסיפים מעט מלח למחבת כדי למנוע את הקליפות של הקליפות. לאחר תפוחי האדמה והביצים, השאירו אותם להתקרר ולהתקרר.
שלב 2
שוטפים מלפפונים טריים, חותכים לקוביות ומניחים בקערה עמוקה. שוטפים כל ירק, מייבשים מעט וקוצצים דק, ואפשר להוסיף גם מעט מלח. שלב מלפפונים, עשבי תיבול ונקניקייה מבושלת של הרופא, חתוך לחתיכות קטנות.
שלב 3
קלף וקובץ את תפוחי האדמה שהורתחו במדיהם. יש לחתוך את הביצים באותה צורה. לפיכך, כל המרכיבים עבור okroshka יהיו זהים בערך.
שלב 4
מכניסים את תפוחי האדמה והביצים לקערה עם עשבי תיבול ומלפפונים, מפזרים מעט מלח ומערבבים. מוזגים קפיר צונן לקערה זו, ואז מים מטוהרים. טעמו את המנה שלכם לפי הטעם, החומציות והמלח.
שלב 5
עכשיו צריך להכניס את האקרושקה המוכנה עם קפיר למקרר למשך כ- 30 דקות כדי להחדיר אותו. הגישו את המנה הזו אחרי שתערבבו שוב את כל המרכיבים.
