מתאבן כמו פטריות תמיד נמכר במהירות על השולחן החגיגי. וזה טוב אם יש לכם מתכון לפטריות ממולאות ואפויות עם עוף וגבינה בתנור במילואים, שבוודאי יועיל לכם.
זה הכרחי
- -10 שמפיניונים,
- -60 גרם פטה,
- -50 גרם מוצרלה,
- -150 גרם פילה עוף,
- -4 כפות שמנת חמוצה,
- -1 כפות. כף קמח
- -1 כפות. כף שמן צמחי
- - מעט פטרוזיליה,
- - מעט מלח ים משובח,
- - מעט פלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, מייבשים אותן. אנחנו מפרידים את הכובעים מהפטריות, אותם שמנו בתבנית אפייה. שמנו מראש קלף אפייה בצורה. מניחים את מכסי השמפניון כשהחורים פונים כלפי מעלה.
שלב 2
אנחנו שוטפים את הפילה, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבשר חמש דקות על אש נמוכה.
שלב 3
חותכים את רגלי השמפניון לחתיכות קטנות, מוסיפים לבשר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד חמש דקות.
שלב 4
בכוס מערבבים 4 כפות. כפות שמנת חמוצה עם כף קמח. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית עם עוף ופטריות. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם (אפשר להוסיף קורט פפריקה מתוקה), מבשלים עשר דקות, התערובת אמורה להסמיך. מסירים את התבנית מהאש ומצננים את מילוי הפטריות.
שלב 5
מוסיפים למילוי הפטריות שהתקרר פטה מגורר ופטרוזיליה קצוצה, מערבבים היטב. ממלאים את הפטריות במילוי, מפזרים מעל מוצרלה קצוצה.
שלב 6
הגדר את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות, השאיר אותו להתחמם.
אנו אופים את הפטריות הממולאות כ -20 דקות, לאחר מכן מוציאים אותן מהתנור, משאירים לחמש דקות ומגישים. מקשטים עם זרדי ירק.
