חביתה היא מנת ארוחת בוקר תכליתית המזינה ומתונה בקלוריות. חביתה מוכנה כראוי היא רכה ואוורירית. מנה כזו יכולה להיות מטוגנת על הכיריים או לאפות בתנור. הוסף עשבי תיבול, תבלינים, ירקות לביצים וחלב, או הפוך חביתה מתוקה.
סופלה חביתה מתוק
נסו להכין חביתה מתוקה עם ריבה. מנה כזו תהפוך לארוחת בוקר או ערב קלה. החביתה שנאפתה על פי מתכון זה מתגלה כאוורירית וצפופה במידה - כדי להשיג את העקביות הרצויה, החביתה מטוגנת תחילה ואז מביאה למצב הרצוי בתנור.
אתה תצטרך:
- 4 ביצים;
- 1 כף חמאה;
- כף אחת של סוכר;
- קורט ונילין;
- ריבת דומדמניות שחורות;
- אבקת סוכר לתיז.
הפרד את החלמונים מהלבנים ושפשף אותם בסוכר עד להמסת הגבישים לחלוטין. המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה בצפיפות. בקערה נפרדת מקציפים את הלבנים לקצף חזק ואז מוסיפים אותם בהדרגה לחלמונים תוך ערבוב עדין מלמעלה למטה.
מחממים את החמאה במחבת ויוצקים עליה את תערובת הביצים. השאירו על האש דקה אחת - תחתית החביתה צריכה להשחים מעט. לאחר מכן העבירו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס. אופים את המנה 8-10 דקות - במהלך הזמן הזה החביתה תתפחה ותשחים.
מוציאים את המנה מהתנור. מניחים ריבה על מחצית החביתה ומכסים בחצי השני. מפזרים את המוצר המקופל עם אבקת סוכר ומגישים מייד. מגישים בנפרד את הקרוטונים והריבה הקלויים.
במקום ריבת דומדמניות שחורות, ניתן להשתמש בריבת דובדבנים או עצי עץ.
חביתה עם גבינה
את החביתה הקלאסית עם גבינה ניתן להגיש כמנה נפרדת, בתוספת נקניקים קלויים או דגים רזים. השתמשו בצ'דר או בגבינה מתובלת אחרת בכדי להכין את הארוחה.
אתה תצטרך:
- 5 ביצים;
- 150 מ ל חלב;
- 50 גרם חמאה;
- 150 מ ל שמנת;
- קורט אגוז מוסקט;
- 50 גרם קמח;
- 0.5 כפית חרדל מתוק;
- 180 גרם גבינה חריפה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מערבבים חלב עם שמנת ואגוז מוסקט ומחממים על אש נמוכה או במיקרוגל. ממיסים חמאה ומועכים עם קמח וחרדל. מערבבים את התערובת עם חלב חם, ומערבבים מדי פעם, ממשיכים לבשל כחצי דקה נוספת. מצננים את התערובת.
מקציפים את הביצים לקצף יחד עם מלח ופלפל - ניתן להשתמש במיקסר לשם כך. מגרדים את הגבינה, יוצקים חצי מעל הביצים. מוזגים חלב לתערובת במנות ומערבבים בעדינות. משמנים תבנית עקשן עמוקה בשמן ויוצקים לתוכה את מסת הביצה המוכנה. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
את החביתה אפשר להוסיף עם עשבי תיבול טריים או מיובשים.
אופים את הסופלה עד שהוא עולה. ואז מסירים אותה, מפזרים את הגבינה שנותרה ומחזירים לתנור ומגבירים את כוחה ל -220 מעלות צלזיוס. אופים את הסופלה עד להזהבה, ואז מוציאים, חותכים לחתיכות ומגישים על צלחות מחוממות.
