כוסמת עם דגים וירקות קלה מאוד להכנה ואינה דורשת עלויות כספיות רבות. המנה מתגלה כמזינה וטעימה. יחד עם זאת, כל סוג של דג אדום וגם לבן מתאים למתכון.
זה הכרחי
- - גריסי כוסמת (220 גרם);
- –פילה של דג טרי או קפוא (650 גרם);
- שמנת חמוצה שמנה (240 מ"ל);
- –עגבניות טריות (3 יח ');
- - שמן זית (5 מ"ל);
- –מלא לפי הטעם;
- –מוצרלה או גבינת פרמזן.
הוראות
שלב 1
ממיינים את הכוסמת היטב, שוטפים מספר פעמים במים קרים. הניחו סיר מים וכוסמת על הכיריים ובשלו עד שהדגנים מתרככים. העבירו את הכוסמת לקערה נפרדת להתקררות.
שלב 2
לאחר מכן, קח את הדג, הסר עודפי עצמות, חתוך למנות. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים דגים ומבשלים מכל צד כ 3-6 דקות.
שלב 3
הכינו מראש תנור עמוק עם שוליים רחבים. מניחים את הכוסמת המבושלת בתבנית, מעליה שכבת דג מטוגן. לאחר מכן, חותכים את העגבניות שטופות מראש לעיגולים אורכיים. הניחו את השכבה הבאה אחרי הדג.
שלב 4
מורחים את השמנת החמוצה בצורה אחידה על פני השטח של העגבניות, ממליחים את המנה. טוחנים את הגבינה בפומפיה. מכסים את המנה בשכבה עבה. יוצקים מעט מים לתבנית ומנערים את המיכל כדי שהמים יזרמו לתחתית התבנית. מכניסים את המנה לתנור לאפייה. מתחת ל"כובע "הגבינה העגבניות והשמנת החמוצה יתערבבו וירוויו לחלוטין את הכוסמת והדגים.
שלב 5
לאחר 30-50 דקות מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים שמיר קצוץ. חותכים למנות ומגישים כמנה נפרדת.
