Vak belyash בטטרית דומה לפשטידת בשר רגילה, אך עם ניחוח מזרחי. מהחומרים המסופקים תוכלו לאפות שני ניירות אפייה של פשטידות אלו. אין צורך לפחד מכמות כזו, ה- vak belyash יתפזר בערב אחד. ובכן, מאוד עסיסי וטעים.
זה הכרחי
- - כף אחת. כף שמן צמחי.
- למבחן:
- - 4 כוסות קמח,
- - 200 גרם חמאה,
- - 1, 5 כוסות קפיר,
- - כפית מלח אחת
- - 0.25 כפיות סודה לשתיה.
- למילוי:
- - מלח לטעימה,
- - 500 גרם בשר בקר,
- - 500 גרם תפוחי אדמה,
- - 2 בצלים,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - 70 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
שלב בקערה סודה לשתיה ומלח. מוסיפים את חתיכות החמאה ומערבבים עד שהם מפוררים. מוסיפים כוס קפיר ומערבבים שוב. ואז שופכים פנימה את הקפיר שנותר ולשים בצק רך. מכניסים את קערת הבצק למקרר לחצי שעה.
שלב 2
שוטפים את הבקר, חותכים לחתיכות ומסובבים לבשר טחון. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל. שלבו בשר טחון עם תפוחי אדמה ובצל בקערה, הוסיפו מים, מלח ופלפל ובחשו היטב.
שלב 3
מוציאים את הבצק, חותכים לחתיכות עם אגוז. ניתן לבחור את הגודל לפי הטעם. מרדדים את החלקים, שמים כפית מהמלית באמצע. אוספים את שולי הבצק כלפי מעלה, כאילו יוצרים שקיק. השאירו חור קטן בחלקו העליון.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן ומניחים עליה את הלבנים.
שלב 5
מחממים תנור ל -180 מעלות. אופים את הלבנים עד להזהבה, כ- 40 דקות. הגש חם.
