בליאשי הוא מאפיית בשר טעימה להפליא. והם מתכוננים בפשטות רבה.
להכין לבנים תוצרת בית זה בכלל לא קשה. מספיק לזכור הליך פשוט.
יתר על כן, רוב הזמן יושקע בהכנת המבחן. לכן, אם תרצו לחסוך זמן ומאמץ, תוכלו לרכוש בצק שמרים מוכן.
לכן, אנו זקוקים לרשימת המוצרים הבאה:
- קמח - 1 ק ג.
- חלמון ביצה - 2 יח '.
- מים - 230 מ ל.
- חלב - 280 מ ל.
- שמרים יבשים -10 גרם.
- סוכר - 2 כפות
- מלח - 2 כפית
- חמאה - 100 גרם.
- שמן צמחי - 50 גרם.
- בשר טחון - 350 גרם.
- בצל נורה - 3 יח '.
מערבבים את החלמונים עם מים פושרים וחלב פושר.
מוסיפים שמרים יבשים וסוכר.
מערבבים כוס קמח מנופה.
כשהבצק מתחיל לבעבע מעט, מוסיפים חמאה מומסת, מלח ומערבבים פנימה את הקמח המנופה במנות.
מוסיפים שמן צמחי במנות לבצק שללוש היטב ולשים שוב.
מכסים את הבצק ולשים אותו במקום חמים למשך שעה וחצי.
קוצצים את הבצל דק ככל האפשר או קוצצים אותו בבלנדר, מערבבים עם בשר טחון, מלח, פלפל ומוסיפים 50 מ ל חלב קר.
מחלקים את הבצק התואם לגושים ומרדדים אותם לעוגות שטוחות בקוטר 10-12 ס מ.
שמים שתי כפיות מהמלית על מרכז העוגה, מרימים את הקצוות, צובטים בשקית ומיישרים.
מטגנים כמות גדולה של שמן צמחי מחומם היטב על אש בינונית.
ראשית מטגנים את הצד בו נמצא התפר.
זמן הטיגון לכל צד הוא כשתי דקות.
