ריבת עננים ריחנית משמחת לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים, וטעמה וארומה המרהיבים יכולים לקשט כל מסיבת תה. ענן הוא ברי ברי נפלא המכיל הרבה חומרים מזינים וויטמינים. למרות העובדה שעננה היא גרגיר נדיר למדי, חובה להצטייד בצנצנת ריבה אחת לפחות לחורף.
זה הכרחי
-
- מים - 1.5 ליטר;
- עננים - קילוגרם אחד;
- סוכר מגורען - קילוגרם אחד.
הוראות
שלב 1
קח את הגרגרים, נקה אותם מלכלוך ופסולת ואז שטוף אותם היטב במים זורמים. על מנת למנוע את ריסוק גרגרי היער, רצוי לעשות זאת על ידי הנחתם במסננת. מניחים מסננת עם פירות יער מעל כוס ריקה ונותנים למים לנקז לחלוטין.
שלב 2
הכינו סירופ מתוק. לשם כך, שפכו סוכר מגורען לסיר ומלאו אותו במים קרים נקיים. מערבבים את התערובת ולשים באש. מבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר המגורר.
שלב 3
ברגע שהסירופ רותח מכניסים אליו בעדינות את העננים השטופים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-50 דקות.
שלב 4
לאחר מכן מוציאים את הגרגרים מהסירופ, מכניסים למסננת וטוחנים היטב.
שלב 5
הכניס את גרגרי היער המגוררים חזרה לסירופ ובשל על אש קטנה כ- 15-20 דקות.
שלב 6
מסירים את הריבה מהאש, מניחים להצטנן ומכניסים לצנצנות.
שלב 7
יש צורך לאחסן ריבת עננים בצנצנות זכוכית מעוקרות, מגולגלות עם מכסים. ניתן גם לאחסן ריבת עננים מתחת למכסי פלסטיק, אך רק במקרר.
