הפתיעו את האורחים שלכם עם חזיר משומן עם רוטב מתוק. המנה הזו יכולה לשמש כמנה העיקרית על השולחן החגיגי שלכם.
זה הכרחי
- - חזיר רזה - 1 ק"ג
- - בצל - 3 יח '.
- - קופסת מלית
- - צלעות 300 גרם
- - שומן 2 כפות. l.
- - תיבול מלח, פלפל וחזיר לפי הטעם
- - יין ½ כוס
- - מרק ½ כוס
הוראות
שלב 1
חותכים מראש בשר לחתיכות קטנות, מלח ופלפל, מפזרים זרעי קימל ועוטפים בחותם שמן.
שלב 2
קוצצים את צלעות החזיר לחתיכות קטנות, מפזרים שומן ומניחים על יריעת טיגון.
שלב 3
מניחים את הבשר עטוף בקופסת המלית על הצלעות כשהקצה המקופל למטה. מפזרים פלפל שחור מעל ומוסיפים מעט שומן.
שלב 4
מחממים את התנור ל 200 מעלות ומטגנים בו את הבשר למשך כ 15 דקות.
שלב 5
מוזגים בעדינות את המרק שדולל בעבר ביין מקצה אחד של נייר האפייה. לאחר מכן מטגנים עוד כ -20 דקות. הוסף מרק או מים חמים לפי הצורך.
שלב 6
הניחו את החזיר המבושל על צלחת חמה ושפכו כמות קטנה מהמיץ שנוצר במהלך האפייה.
שלב 7
השתמש במיץ שנותר מהבישול להכנת הרוטב. לשם כך יש לדלל אותו במרק בשר, לסנן ולהוסיף מעט יין, חומץ, מלח וסוכר. יוצקים את התערובת לסיר קטן ומביאים לרתיחה. הרוטב מוכן.
