עוגת גבינה בטעם שוקולד טעימה באופן יוצא דופן אותה ניתן להגיש בחג המשפחתי הבא. הקינוח הזה בטוח מרשים את האורחים.
זה הכרחי
- בצק:
- - 150 גרם קמח
- - חצי כפית אבקת אפייה
- - 75 גרם סוכר
- - שקית אחת של סוכר וניל
- - קורט מלח
- - ביצה 1
- - 75 גרם חמאה מרוככת
- - קמח לישה
- מילוי:
- - גבינת שמנת 750 גרם
- - 200 גרם סוכר
- - 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- - עמילן תירס 50 גרם
- - 3 ביצים
- - קצפת כבדה של 250 מ"ל
- - 100 גרם שוקולד
- - 50-75 גרם אגוזי לוז (קצוצים גס)
הוראות
שלב 1
שלב את כל החומרים היבשים להכנת הבצק. ואז מוסיפים 1 ביצה וחמאה. מערבבים היטב. מניחים את הבצק על משטח מקומח ולשים כדקה. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 2
עכשיו בואו נכין את המילוי. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את החלבונים לקצף. ואז מקציפים את השמנת. מטגנים קלות את אגוזי הלוז וקוצצים גס.
שלב 3
שלב גבינת שמנת, סוכר מגורען, חלמונים ומיץ לימון לתערובת אחידה. מוסיפים עמילן תירס ומערבבים כדקה.
שלב 4
כעת הוסיפו את החלבונים המוקצפים והשמנת לקרם שנוצר. ממיסים את השוקולד באמבט מים חמים. לוקחים כ 1/5 מהקרם ומערבבים עם שוקולד מומס, מערבבים היטב.
שלב 5
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל -3 מנות שוות. מרדדים 2/3 מהבצק ומניחים על תבנית אפייה משומנת. מרדדים את יתרת 1/3 הבצק לחבל ארוך ולוחצים אותו על דפנות התבנית. יוצקים את המלית לבצק ואז את תערובת השוקולד. מערבבים קלות עם מזלג. מפזרים מלמעלה אגוזי לוז ואופים בתנור בחום 175 מעלות למשך 45-50 דקות.
