אם אתם רוצים הכל מסלט פשוט ועד עוגת עלים עם מספר סוגי קרם שיעבוד איתכם במפץ, נצלו 10 טיפים מוכחים למטבח.
- כבד את האוכל, כי כל מה שבמקרר שלך הוא תוצאה של עמל אנושי, לרוב לא רק אחד! לכן, אל תפזרו מוצרים: אל תאפשרו להם להידרדר, להעביר ולאחסון לא תקין.
- למד את המוצרים. אפילו התפוח הכי פשוט. קח את זה ביד שלך - מה המרקם שלה? מה מריח? מה הטעם של זה? האם זה נראה כמו התפוחים שקנית בשבוע שעבר: חמצמצים או מתוקים יותר? תרגילים כאלה יפתחו את טעמכם במהירות!
- תנסה משהו חדש! בדוק ספרי בישול ואתרים קשורים לעיתים קרובות. אל תפחדו להתנסות, ללמוד את המסורות הקולינריות של מדינות אחרות!
- אל תפחד להשתמש בידיים שלך. למדו לחתוך ירקות יפה למרק ללא מעבד ולהקציף מיונז עם מטרפה ידנית. בשביל מה? אבל דמיין שעוזר המטבח החיוני שלך מתקלקל ברגע הכי לא מתאים! מסכים, יש מעט נעים, במיוחד אם זה קורה ערב חגיגה …
- כלל פשוט - כל הטעים ביותר מתקבל רק ממוצרים טריים. רק אם אתה לא יכול למצוא אוכל טרי טוב, אתה יכול להשתמש קפוא או משומר.
- מבשלים באהבה. הכלל הזה נראה פרוץ, אך למעשה, כאשר אדם מכין מנה בכל מקרה, זה מורגש מאוד.
- אל תשכח לנסות את זה! אי אפשר להכין מנה טעימה בלי לנסות את מה שאתה מקבל. רק לאחר לקיחת דגימה ניתן להבחין בטעויות ולתקן אותן בזמן.
- הוציאו מראש בשר ודגים מהמקרר. זה יאפשר להם לבשל בצורה אחידה יותר. אחרת, אתה מסתכן בקבלת נתח בשר שהוא חרוך מבחוץ, אך רטוב מבפנים.
- שוב ניקיון, ניקיון וניקיון! שמור על מקום העבודה שלך נקי בכל עת. וזה יותר נוח - יש יותר מקום לתמרן מוצרים - וזה הרבה יותר נעים לעבוד!
- היו קשובים למתכון. האם אתה חושב ש- 100 גרם ו- 100 מ"ל קמח זהים? אתה טועה! לכן, קרא תמיד את המתכון בזהירות רבה ושים לב לכל ה"מ"ל "וה"סט"! אל תתעצלו להשתמש בקנה מידה למטבח במידת הצורך, וגם מטעמי נוחות, הדפיסו ותלו צלחת מידות ומשקולות על המקרר.
