Kulebyaka הוא פשטידה ידועה עם מילוי בשר או דגים. אני מציע לאפות אותו קצת אחרת - במנות מיני. בצורה זו ניתן להניח את המנה הזו על כל שולחן חגיגי כחטיף.
זה הכרחי
- - בצק עלים - 800 גרם;
- - אורז - 1/3 כוס;
- - ביצים - 3 יח ';
- - פילה סלמון - 300 גרם;
- - שמפיניון - 60 גרם;
- - שאלוט - 1 יח ';
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שמים שתי ביצים בסיר מים ומבשלים. כשהם מוכנים, צננו אותם מתחת למים זורמים וזרקו את הקליפות.
שלב 2
מניחים את האורז בסיר חופשי וגם מרתיחים עד שהוא מבושל, ואז נותנים לו להתקרר.
שלב 3
מוציאים את הקליפה מהבצל. ואז קוצצים אותו ומניחים במחבת עם מספיק חמאה מומסת ומטגנים עד שהיא רכה. קוצצים את הפטריות דק, ואז מוסיפים לבצל. מבשלים כמה דקות.
שלב 4
מניחים 5 כפות אורז, ירקות מטוגנים ומלח ופלפל בקערה עמוקה. מערבבים הכל כמו שצריך, ואז מחלקים את המסה שהתקבלה ל -5 חלקים זהים. אגב, כמות המיני קולביאק תלויה בכמה כפות אורז שתוסיפו למילוי.
שלב 5
טוחנים את פילה הדג לרצועות קטנות ושטוחות. חותכים את הביצים המבושלות לטבעות.
שלב 6
הניחו את בצק העלים על משטח עבודה, גלגלו וחתכו לאורך ל -2 חלקים שווים. ואז מחלקים כל אחד מהם ל -5 שכבות זהות נוספות.
שלב 7
באמצע הרצועות המגולגלות מבצק, הניחו את החומרים בסדר הבא: אורז עם ירקות מטוגנים, פילה דג, ואז הניחו את השכבה האחרונה של טבעת של ביצה מבושלת. מתבלים את התערובת ומכסים ברצועות שנותרו. אבטח את המנה על ידי משיכה בעדינות של שכבת הבצק התחתונה מעל העליונה.
שלב 8
שוברים את הביצה שנותרה, מקציפים קלות ומשמנים איתה את פני הפשטידות העתידיות. מכסים את נייר האפייה בגיליון קלף ומניחים עליו את התבנית. שלחו אותו לתנור, חממו אותו מראש לטמפרטורה של 180-190 מעלות, ואפו במשך 25-30 דקות. מיני קולביאקי מוכנים!
