עוגיות שוקולד צ'יפס טעימות עם שכבה שמנת רכה. זה מתכונן במהירות. המוצרים זמינים.
זה הכרחי
- - 350 גרם חמאה;
- - 2 ביצים;
- - 235 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 225 מ"ל קפה חם מבושל;
- - 25 מ"ל תמצית וניל;
- - 950 גרם קמח;
- - 240 גרם קקאו (אבקה);
- - 15 גרם סודה לשתיה;
- - 16 גרם אבקת אפייה;
- - 235 מ"ל חלב;
- - 155 גר 'אבקת סוכר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה, מוסיפים אבקת קקאו וסודה.
שלב 2
מרככים מעט מחצית מהחמאה, מכניסים אותה לקערה קטנה, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר לעיסה הומוגנית תפוחה. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו ביצים למסה זו, חתיכה אחת בכל פעם.
שלב 3
ואז מוזגים שמנת חמוצה לאותה תערובת, מוסיפים מחצית מתמצית הווניל והקפה הטרי והקציפו הכל שוב במיקסר.
שלב 4
לאחר מכן, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח עם הקקאו, ערבבו עד לסיום המסה ההומוגנית.
שלב 5
יוצרים כדורים קטנים ממסה זו, שלא יעלה על ביצת עוף, ומעבירים אותם במרחק קצר אחד מהשני על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן.
שלב 6
מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים כ- 12 דקות בטמפרטורה שלא תעלה על 180 מעלות.
שלב 7
בזמן שהעוגיות נאפות מחממים את החלב בסיר, יוצקים לתוכו 140 גר 'קמח ומבשלים עד שהתערובת הופכת סמיכה (כ -3 דקות). ואז מכבים את האש ונותנים לקרם להתקרר.
שלב 8
מערבבים את שארית החמאה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל, מוסיפים מעט מלח. מכניסים לסיר עם תערובת של קמח וחלב ומקציפים במיקסר.
שלב 9
הניחו לכבד המבושל להתקרר. ואז מקפלים את העוגיות בזוגות, מורחים קרם חמאה כשכבה.
