מתכון לעוגיות רכות מעולות בטעם שקדים וקקאו. הבצק קל להכנה, הוא נאפה במהירות. זה גם יסודי להכין את הדובדבן לעוגיות - פשוט מערבבים את כל הרכיבים הדרושים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 כוסות סוכר;
- - 2 כוסות קמח;
- - כוס חמאה אחת;
- - כוס קקאו אחת;
- - 4 ביצים;
- - 2 כפיות תמצית וניל;
- - כפית מלח אחת.
- לזיגוג:
- - 3 כוסות אבקת סוכר;
- - 1/3 כוס חמאה, קקאו;
- - 4 כפות. כפות חלב;
- - 1/4 כפית תמצית שקדים.
הוראות
שלב 1
השתמש במיקסר כדי להקציף חמאה מרוככת או שומן קונדיטוריה עם סוכר עד לקבלת תפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת אחת, תוך הקצפה יסודית אחרי כל אחת מהן. מוסיפים תמצית וניל. מערבבים בנפרד את הקמח המנופה עם אבקת קקאו, מלח וסודה לשתיה.
שלב 2
התחל להוסיף חומרים יבשים לתערובת החמאה מעט כל פעם, ערבב את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה. מרדדים את הבצק לכדורים בקוטר 4 ס מ (מקבלים 40-45 חתיכות), שמים אותם על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור.
שלב 3
אופים עוגיות שוקולד 13-17 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות, עליכם לחמם את התנור עד הסימון שצוין מראש! מצננים את העוגיות המוגמרות על רשת.
שלב 4
עכשיו נותר להכין את זיגוג השקדים: מערבבים את החמאה עם קקאו, אבקת סוכר, תמצית שקדים. יוצקים חלב עד הסמיכות הרצויה. יוצקים את הציפוי שנוצר באופן חופשי על עוגיות השוקולד הצונן.
שלב 5
אחסן עוגיות שוקולד מצופות שקדים בכלי יבש ואטום.
