עוגיות שוקולד הן פינוק התה המושלם. קל מאוד להכין את הדובדבן בעצמך מאבקת קקאו. אפשר לקנות מרשמלו מוכן, עוגיות איתו יתבררו רכות ואווריריות יותר.
זה הכרחי
- לעוגיות:
- - 300 גרם קמח;
- - 200 גרם סוכר;
- - 3/4 כוס קקאו;
- - 1/2 כוס חמאה;
- - 1/2 כוס חלב;
- - 12 מרשמלו;
- - ביצה 1;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - 1/2 כפית מלח וסודה.
- לזיגוג שוקולד:
- - 400 גרם סוכר;
- - 1/4 כוס חלב;
- - 1/4 כוס אבקת קקאו;
- - 4 כפות. כפות חמאה;
- - 1 כפית תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
מערבבים את הקמח המנופה עם סודה, מלח, אבקת קקאו, מדליקים את התנור לחימום של 180 מעלות.
שלב 2
מקציפים חמאה עם סוכר, יוצקים חלב, מקציפים ביצה, מוסיפים וניל, מקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים עם תערובת קמח.
שלב 3
כף את הבצק על תבנית עם נייר אפייה בהפרש של 2 סנטימטרים. אופים את העוגיות במשך 10 דקות בטמפרטורה המצוינת.
שלב 4
מוציאים את נייר האפייה, שמים חצי מרשמלו על כל עוגיה. סוחטים את המרשמלו קלות, מכניסים לתנור לכמה דקות. המרשמלו אמור להתחיל להתמוסס ואז לקרר את העוגיות.
שלב 5
מקציפים חמאה ווניל לציפוי. מוסיפים סוכר, יוצקים חלב, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מניחים 1 כף על כל עוגיה. זיגוג כפית, חלק. מקררים את העוגיות עד שהקפוא מתקשה.
