ג'ינג'ר תמיד היה קישוט לחג, במיוחד חג המולד. הם הונחו על השולחן, הוצגו בפני קרובי משפחה וחברים, הם שימשו לקישוט עץ חג המולד. עוגיות זנגוויל נאפות בתבלינים ומילויים שונים, שוקולד או חלב, מכוסות בזיגוג או מרציפן. אבל אלה הם האהובים והפופולריים ביותר.
זה הכרחי
- למבחן
- • כוס סוכר אחת
- • 2 ביצים
- • 3 כפות דבש
- • כפית אחת של סודה לשתיה
- • 3 כוסות קמח
- • 125 גרם מרגרינה או חמאה
- לזיגוג
- • 5 כפות סוכר
- • 2 כפות חלב
- למילוי
- • ריבה
- • חלב מרוכז מבושל
- מיקסר, תבניות לבצק.
הוראות
שלב 1
לוקחים סוכר, ביצים, דבש, סודה ומערבבים, רצוי עם מערבל. מוסיפים מרגרינה רכה או חמאה ומערבבים שוב היטב.
שלב 2
מניחים את התערובת שהתקבלה באמבט מים למשך כ -10 דקות. זכרו לערבב כל הזמן.
שלב 3
מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים 1 כוס קמח מנופה. מערבבים בעדינות את מסת האוויר ומכניסים להתקררות.
שלב 4
יוצקים את יתרת הקמח לבצק החם. מערבבים בעזרת מזלג ואז לשים היטב את הבצק בידיים.
שלב 5
מרדדים את הבצק לשכבה דקה, מסמנים בתבנית את עוגיות הג'ינג'ר ומניחים את המילוי.
שלב 6
מרדדים את שכבת הבצק השנייה ומכסים את הראשונה במילוי. חותכים את עוגיות הג'ינג'ר עם תבנית.
שלב 7
מניחים את עוגיות הג'ינג'ר על גיליון משומן ואופים בתנור למשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
שלב 8
בזמן שהג'ינג'ר נאפה אפשר לבשל את הציפוי. יוצקים סוכר לסיר, יוצקים חלב ולשים על אש נמוכה. הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו במשך 5 עד 7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 9
מוציאים את עוגיות הג'ינג'ר מהתנור ומברישים מיד עם ציפוי. עוגיות הג'ינג'ר צריכות להתקרר היטב, והזיגוג צריך להתייבש.
