לביבות אורז הן מאכל וייטנאמי לאומי. שמם המקורי הוא "Nema". מנה כזו מתגלה לבבית וטעימה מאוד, היא יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית, כמו גם כחטיף מוצק.
זה הכרחי
- - נייר אורז 2 חבילות או 200 גרם;
- - אטריות אורז 200 גרם;
- - גזר 1 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - חזה עוף 2-3 יח ';
- - צנון ירוק 1 יח ';
- - שמן צמחי;
- - פרורי לחם;
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את נתחי העוף בשמן צמחי חם עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
מקלפים את הבצל, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי במחבת נפרדת. מקלפים את הגזר והצנון, שוטפים וחותכים לרצועות. מוסיפים לבצל ומאדים הכל יחד עד שהירקות רכים. לאחר מכן הוסיפו את הירקות המוקפצים לפילה העוף ומערבבים.
שלב 3
מרתיחים אטריות אורז 2-3 דקות במים רותחים, זורקים למסננת, שוטפים, משלבים עם ירקות ובשר, מלח ופלפל. מקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
שלב 4
שים את נייר האורז בזהירות דף אחד בכל פעם במים חמים למשך 15 שניות. לריכוך. ואז הניחו 3 כפות על כל סדין. כפות מילוי ומגלגלים לרולדות.
שלב 5
טובלים כל רולדה בביצים טרופות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת עד להזהבה.
