פאי שמנת חמוצה פשוט ונימוח לא ניתן לאפות רק בתנור, אלא גם לבשל בסיר איטי. בו השמנת החמוצה בהחלט תצא טעימה, היא לא תישרף ולא תתייצב. ניתן לגוון את המתכונים ללא הגבלת זמן על ידי הוספת אגוזים, פירות יער, צימוקים ושאר מרכיבים לבצק. הוסיפו קרם קל או ציפוי לעוגה למראה יפה יותר.
שמנת חמוצה: מתכון בסיסי
מדדו את המוצרים לעוגה בעזרת כוס מיוחדת המגיעה עם המולטי-קוקר. אם אינך אוהב את הטעם המובהק של הווניל, הסר את סוכר הווניל מהמתכון.
אתה תצטרך:
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- 4 ביצים;
- 100 גרם חמאה או מרגרינה;
- כוס סוכר אחת;
- 2 כוסות קמח חיטה;
- כפית אחת של סוכר וניל;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- כף אחת. כף מיץ לימון.
מועכים את הביצים ביסודיות עם סוכר מגורען וסוכר וניל. ממיסים את החמאה ויוצקים לתערובת הביצים. מוסיפים שמנת חמוצה וסודה, מרופדים במיץ לימון. יוצקים פנימה את הקמח המנופה במנות. מקציפים את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד; בעקביות הוא צריך להידמות לשמנת חמוצה עבה. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. סגור את המכסה והגדר את הגדרת האפייה למשך 60 דקות. לאחר מכן צנן את השמנת החמוצה מבלי להסיר אותה ממולטי קוקר. לאחר 20 דקות מוציאים את העוגה וחותכים אותה לשתי שכבות בצורה אופקית.
קרם וקישוט
על מנת שהשמנת החמוצה תרכוש עקביות עדינה, יש למרוח אותה בקרם. לאחר מכן, העוגה צריכה לעמוד מספר שעות ולהשרות כראוי. מוצר מבושל כראוי צריך להיות רך וקל לחיתוך לחתיכות.
נסו להכין את הקרם הפשוט ביותר.
אתה תצטרך:
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- כוס אחת של סוכר מגורען;
- כף אחת. כף אבקת קקאו.
מערבבים היטב את הסוכר והשמנת החמוצה, מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים שוב. לא מקציפים את השמנת במיקסר, מכיוון שהוא יתגלה כנוזלי מדי. משמנים את העוגות ונערמים זה על גבי זה. מפזרים את חלקו העליון של הפאי עם אגוזי מלך קצוצים, עלי כותרת שקדים, או מקשטים בחרוזי סוכר.
שמנת חמוצה עם שמנת קורד
הכינו את המתכון הבסיסי לבצק. יוצקים אותו לקערת מולטי-קוקר משומנת, מפעילים את מצב "אפייה" למשך חצי שעה. בזמן שהעוגה נאפה מכינים את קרם הגבינה.
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינת קוטג 'רכה;
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- 3 כפות. כפות סוכר;
- כפית אחת של סוכר וניל.
מועכים גבינת קוטג 'רכה עם סוכר מגורען וסוכר וניל, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים הכל במיקסר. כשמסתיים מחזור האפייה, שפכו את הקרם על הקרום והפעלו את המולטי-קוק שוב למשך 40 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת ישירות בקערה, ואז חותכים לחתיכות ומגישים. אם רוצים, ניתן לקשט את השמנת החמוצה בפירות משומרים או לפזר אבקת סוכר.
