Chokeberry נקרא גם chokeberry. זהו ברי עסיסי וטעים עם טעם מתקתק ומעט טארט. רואן טעים וטרי וניתן להשתמש בו בבישול להכנת מנות שונות.
צ'וקברי הוא ברי בריא מאוד המועשר בויטמין C, קרוטן, כמו גם אשלגן ומיקרו אלמנטים שימושיים אחרים. צריכה של שוקולד טרי מיועדת לביטויים של אנמיה וחסר בוויטמינים. לרוב, תמיסות שונות מיוצרות מרואן.
אז, כדי להכין תמיסה עם עלה דובדבן, תצטרך: 2 כוסות שוקו, 400 גרם סוכר, 1 ליטר וודקה, 2 ליטר מים, 2 כפות. חומצת לימון, כמה עלי דובדבן. שטפו היטב את אפר ההרים וייבשו. ואז כותשים את הגרגרים ביסודיות ומערבבים אותם עם עלי הדובדבן. יוצקים מים לסיר ומרתיחים. לאחר מכן טובלים שם את תערובת הרואן והעלים.
ניתן להחליף את עלי הדובדבן בעלי דומדמניות. ואז התמיסה תרכוש איכויות טעם שונות לחלוטין.
מרתיחים את גרגרי היער כרבע שעה. ואז הוציאו אותם מהתנור והכניסו למקרר. הקפידו לסנן את החומר המתקבל באמצעות בד גבינה.
עכשיו אתה צריך להוסיף וודקה, סוכר וחומצת לימון למרק. מערבבים את התערובת שהתקבלה עד שהסוכר נמס לחלוטין, מבקבקים אותה ומאחסנים במקום חשוך וקריר במשך 7-10 ימים. לאחר התקופה שצוינה, התמיסה תהיה מוכנה לשימוש. אגב, יש לזה השפעה מועילה מאוד על העיכול.
יש עקרות בית שמתעקשות על שוקולד שחור על ברנדי, ולא על וודקה. כדי ליצור תמיסת כזו, כדאי לקחת 2 כוסות שוקולד, 2 כוסות ברנדי, 1 כף. דבש, 2 כפות. באסט אלון. המתכון פשוט מאוד. ראשית, מלאו את אפר ההרים בקוניאק ואז הוסיפו שם דבש ובסט. יוצקים את התערובת שהתקבלה לבקבוקים ומשאירים במקום קריר במשך כחודשיים, 5-3 חודשים.
באסט אלון הוא השכבה הרכה בין קליפת עץ.
הטעם הטארט של אוכמניות משתלב היטב עם בצק לחם קצר. אתה יכול להכין פשטידת רואן ותפוחים נהדרת תוך 50 דקות בלבד. לשם כך, אתה צריך את המרכיבים הבאים: 300 גרם מרגרינה טובה או חמאה, 2 כוסות קמח חיטה, 2 כפיות. סודה, 2 כפית. מיץ לימון סחוט טרי, כמו גם 2 תפוחים ו -2 כוסות סוכר, כוס צ'וקברי ו כפית אחת. סוכר וניל.
התחל בהכנת הבצק. לוקחים קמח, מנפים אותו ומערבבים עם מעט סוכר וסודה לשתיה. מוציאים את השמן מראש מהמקרר בכדי לשמור על רכותו, מכניסים אותו לקערה עמוקה. טוחנים את תערובת החמאה והקמח לתערובת אחידה.
לאחר מכן, ממיינים בזהירות את גרגרי הרואן לענפים ושוטפים אותם. מניחים את הרואן במסננת ומחכים שהמים יתנקזו לחלוטין. מייבשים אותו, כותשים אותו ומערבבים עם סוכר. שוטפים וקולפים את התפוחים, ומקפידים להסיר את הליבה. חותכים אותם לפרוסות דקות ומזלפים מיץ לימון. בשלב הבא של הבישול, מוסיפים לתפוחים מחית רואן וסוכר וניל. מערבבים הכל היטב.
הכינו תבנית אפייה - מרפדים אותה בנייר אפייה. אל תשכח לשמן אותו בשמן. מניחים 2/3 מהבצק בתבנית ומשטחים. ואז מניחים את המילוי ומכסים אותו בבצק שנותר. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואפו את העוגה כ -40 דקות עד להזהבה.
