גליל פרג טעים וריחני יכול לקשט שולחן חגיגי ולהפוך לתוספת נעימה לארוחת צהריים או ערב. איך להכין את הקינוח הטעים הזה במהירות וללא מאמץ?
מי לא אוהב מאפים עדינים וטעימים? עם זאת, לא לכולם יש אפשרות לקנות באופן קבוע תענוגות קולינריים בחנות. ועקרות בית רבות ביסודן אינן קונות מאפים, מכיוון שהן מאמינות שמאכלים תוצרת בית הם תמיד בריאים וטעימים בהרבה מאלו שנמכרים בחנויות.
אם אתם רוצים לבשל גליל פרג מעורר תיאבון בבית, כוונו לתוצאה מעולה ואתם מוזמנים להתחיל לבשל. ישנם מתכונים שונים לחמניות טעימות. היום תלמדו לאפות לחמניות טעימות וקלות להכנה להפליא.
מתכון מאוד פשוט
- יוצקים קצת יותר מחצי כוס חלב למיכל קטן ומחממים אותו. מסירים את הכלים מהאש ומוסיפים לחלב שלוש כפיות שמרים יבשים וכפית סוכר מגורען.
- מוזגים 400 גרם קמח ושליש מכוס סוכר אחת לקערה. מוסיפים שם 2 חלמונים ואז שופכים פנימה את החלב המבושל. כעת החליפו את הבצק בידיים.
- לשים בבצק 100 גרם חמאה, שנחתכה בעבר לחתיכות. מכסים את המיכל בפלסטיק ומכניסים למקרר לשעתיים.
- הכן את המילוי בשלב זה. מוזגים חצי כוס חלב לסיר, מכניסים לתוכו שתי כוסות פרג, חצי כוס סוכר וגוש חמאה. כשהתערובת מגיעה לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שהיא מסמיכה.
- לאחר הזמן שהוקצב מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו כך שתקבל שכבה דקה בינונית. שמים עליו את המילוי שהתקרר, מרדדים את הבצק לגליל מסודר ומניחים אותו על נייר אפייה, לאחר הנחת נייר אפייה עליו. משחים את הגליל שהתקבל בחלמון ומניחים למשך חצי שעה.
- אופים את הגליל ב 200 מעלות למשך 30 דקות. בסופו של דבר תמצאו מאפים מלאי פה עם קרום חום זהוב.
רולדת פרג תפוחה
- שמים 250 גר 'פרג בסיר קטן, מכסים במים רותחים ומשאירים לחצי שעה.
- לאחר זמן זה יש לנקז את המים ולהניח את הסיר על האש כך שהנוזל שנותר יתאדה.
- כעת שים 3 כפות דבש וכמות זהה של סוכר מגורען במיכל עם פרג ושופכים לכוס חלב. המשך לחמם את הנוזל למשך חצי שעה. ואז שמים 50 גרם חמאה בקערה ושומרים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- מרדדים את בצק העלים המוגמר, מורחים עליו את המילוי באופן אחיד ומגלגלים בעדינות לגליל. מברישים אותו בחלמון טרוף.
- חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את הגליל למשך 30 דקות. לפני שמוציאים את המאפים מהתנור יש לנקב אותם בקיסם. אם הגליל עדיין לא מוכן, חלקיקים מהבצק הלא אפוי יידבקו לקיסם.
גליל פרג אינו מכיל שמנת שומנית, ולכן ניתן לאכול אותו בבטחה על ידי מי שעוקב אחר דמותם.
