סלט עלים שמוכן בקערות יקשט לא רק שולחן חגיגי, אלא גם יום יומי. על ידי ערבוב המרכיבים הנפוצים ביותר בקערה, תוכלו להגיע לתוצאות הבלתי צפויות ביותר, מכיוון שסלט כזה יכול להפוך למנה בהירה ולא סטנדרטית.
בחירת קערה
הקערה, שנוצרה בתחילה להגשת מנות מתוקות, בעיקר גלידה, התגלה כמנה ראויה גם לסלטים. יש קערות זכוכית ומתכת. אבל עבור מארחת שרוצה לקשט את השולחן בסלט מתקלף בוהק, אשר, ככלל, משעמם מלמעלה, אך בהיר מבפנים, מומלץ לבחור קערת זכוכית. וודא שהכלי אינו רק עמוק, אלא גם בעל נפח רב. ניתן גם לבחור קערות דקורטיביות לשימוש: עם דוגמאות שונות על הקירות או מתעקל לאורך הקצוות. התאימו את הכף לקערה. אם הכלים עמוקים, אז עדיף לרכוש כף עם זנב ארוך.
סלטים לקערות
הפיתרון הטוב ביותר למילוי הקערות יהיה מה שמכונה סלטים עלים, כאשר החומרים אינם מעורבבים, אלא מונחים בשכבות זו על גבי זו, תוך מריחה ברוטב (מיונז או שמנת חמוצה). אבל כדאי להיזהר ביותר ברוטב, העיקר לא להגזים ולא למרוח אותו על דפנות הקערה.
השולחן החגיגי שונה לא רק במערכת הכלים וההגשה. שולחן מסורתי עם סלט אוליבייה או סרטנים צריך להיות מלא במנות אחרות, כמו גם נוצץ בצבעים בהירים חדשים. אל תחסכו כסף: בחרו מרכיבים טעימים ומוארים באמת למאכלים יפים, שלבו את מה שלא שילבתם קודם - בין אם זה עוף עם שזיפים מיובשים, אננס, גזר וכרישה. עם קערות בארסנל שלך, ודא שכל ניסוי בצבע יצליח.
לדוגמא, נסו להכין סלט שרימפס. לשם כך תזדקק לשרימפס עצמו - גם קפואים וגם כבושים מתאימים; שתי ביצי עוף; תפוח ירוק; גבינה קשה ומלפפון כבוש. מרתיחים מראש שרימפסים קפואים, ואז מצננים וקולפים. יש לקלף ביצים מבושלות ולהפריד בין החלמון. קוצצים דק את החלבונים והחלמונים (אפשר גם לגרד אותם), כמו גם מלפפונים, תפוח עץ. התחל לפרוש את השכבות. הניחו את השרימפס. משמנים את השכבה עם מיונז מעל, ואז מניחים את התפוח ומשמנים במיונז שוב (כל שכבה תדרוש פעולה זו). בהמשך - שוב שכבת גבינה מגוררת, חלבונים, מלפפונים כבושים, שרימפס וחלמון ביצה. אם יש לכם את שאר המרכיבים, התחילו להניח את השכבות שוב. בסוף מקשטים את הסלט בירקות, זיתים או זיתים.
אפשרות סלט נוספת: עוף עם אפונה ירוקה, מלפפון, בצל וביצה. סט מרכיבים זול, אך סלט טעים ומרהיב ישמח אתכם במלואו. מרתיחים עוף וביצים ומצננים. הכן את כל המרכיבים להנחת השכבות. אל תשכח להפריד בין החלבון לחלמון, לקצוץ דק את השאר. הניחו את השכבות בהתאם להעדפות הצבע שלכם, ומרחו כל שכבה במיונז. ניתן לערבב מיונז גם עם תבלינים כמו עשבי תיבול פרובנס ופלפלים.
