חובבי הסלטים הקוריאניים יודעים שמתאבן זה יכול להיות לא רק חריף וטעים, אלא גם יוצא דופן. זה מורכב מכך שמכינים את המנה לא בדיוק מאותם מרכיבים שמוכרים לו.
סלט כרובית בסגנון קוריאני
ניתן לייחס לסלט הכרובית בסגנון קוריאני רק לחריג. לא כולם יודעים שאת החטיף הזה אפשר להכין מהפרי הזה. טעמו של הירק במנה המוגמרת הוא יוצא דופן מאוד. כרוב מתגלה כמתוק חריף, ארומטי וטעים.
יש להכין את המרכיבים הבאים לסלט:
- 500 גרם כרובית
- פלפל אנגלי
- פלפל חריף 1
- גזר אחד
- 4 שיני שום
- 1 כף. l. מלח
- 70 גרם סוכר
- 30 גרם שמן צמחי
- 100 מ"ל חומץ 9%
- 0.5 כפית כוסברה
- ירוקים לפי שיקול דעתך
- 1 ליטר מים
- שוטפים את הכרוב טוב מאוד. עדיף לעשות זאת עם מים זורמים קרים. לפרק לתפרחות. אם הם גדולים, אז עדיף לחתוך אותם. הם צריכים להיות בערך באותו גודל. מניחים בסיר, מכסים במים. לאחר שהרתחו, בישלו 4-5 דקות. לכבות. מסננים את המים מיד, או שעדיף לזרוק אותם למסננת. תן לכרוב להתקרר.
- הכינו מרכיבים אחרים לסלט. שוטפים את הגזר. ברור. עוברים דרך פומפיית גזר קוריאנית. אם לא, תוכלו להשתמש בפומפיה רגילה עם חורים גדולים. שוטפים את הפלפלים. מוציאים זרעים מפלפל אנגלי וגם חותכים לרצועות. אין צורך לקלף פלפלים מרירים (חריפים) מזרעים. חותכים לחתיכות קטנות או טבעות דקות. עדיף לעשות זאת עם כפפות גומי. מקלפים את השום. העבירו אותו דרך מכבש שום. שוטפים ירקות. היפטר מעודף לחות. לִטחוֹן.
- יוצקים מלח, סוכר, שמן צמחי לסיר עם מים. העלו באש והרתיחו את תוכן המחבת. ברגע שהכל מומס היטב, מוזגים פנימה את החומץ, מסירים את המרינדה מהאש.
- לאחר מכן, כדאי לשים את כל מרכיבי הסלט שהוכנו קודם. מערבבים שוב טוב. מכסים את הסיר במכסה. שים במקום קריר למשך 8-10 שעות.
לאחר הזמן שצוין, מוכן סלט פיקנטי טעים עם כרובית.
סלט אצות קוריאני
מתאבן לאצות ים למי שאוהב מוצר זה. הסלט מתגלה כחריג מאוד. אך מכיוון שלא כולם אוהבים כרובית, זה לא מתאים לכל אחד.
נדרש:
- 200 גרם אצות כבושות
- בצל 1
- 100 גרם גזר קוריאני
- כפית אחת חומץ 9%
- קורט סוכר
- קורט מלח
- פלפל אדום גרוס לפי הטעם
- ירקות לפי הטעם
- 1 כף. l. שמן צמחי
- מקלפים את הבצל. חותכים דק לחצי טבעות. שוטפים וטוחנים ירקות.
- שים את הבצל בקערה עמוקה. יוצקים לתוכו חומץ. מתבלים במלח וסוכר. מערבבים ומניחים בצד ל -10 דקות.
- עדיף לקחת גזר מוכן, כלומר מבושל בקוריאנית. הוסיפו אליו אצות ובצל כבוש. לְעַרְבֵּב.
- מחממים שמן צמחי. יוצקים לסלט. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול. מערבבים הכל היטב.
- אם אין גזר קוריאני, אתה יכול לשים טרי, מגורד על פומפיה גסה. ואז צריך לתת לסלט זמן לעמוד כדי שהגזר יוחמץ בו.
