קלמארי הוא מקור מצוין לחלבון טבעי הנספג בגוף בקלות ומשבע במהירות. המתכון לקלמארי המבושל עם שמנת חמוצה הוא פשוט מאוד ולא דורש עלויות רבות. ניתן להשלים את המנה עם מגוון מרכיבים או פירות ים אחרים.
זה הכרחי
- –קלמרי קפוא (3-6 יח ');
- שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15% (70 גרם);
- - קמח חיטה (15 גרם);
- - גבינה (35 גרם);
- -מלח פלפל;
- -מים;
- –בסיל (3 גרם).
הוראות
שלב 1
השלב החשוב ביותר הוא עיבוד דיונונים. לשם כך, קח את הפגרים המופשרים והסר את הפנים, ואז הניח אותם במים עם מעט מלח. לאחר הרתיחה המתן 2-5 דקות עד שעור הקלמארי הופך לבן והעור הדק העליון מתכרבל.
שלב 2
לאחר מכן מוציאים את הפגרים מהתבנית וטובלים אותם מיד במים קרים. זה צריך להיעשות כך שיהיה לך יותר נוח להסיר את הסרט הדק מהקלמארי. כשאתה מסיר את הסרט, הקפד לשטוף את הדיונון ואז חתוך את הבשר המקורר לרצועות דקות.
שלב 3
הניחו את התבנית על המבער והניחו את החמאה בתחתית, ואז הוסיפו את הדיונון. כאשר הנוזל העודף התאדה כמעט, מכסים את הדיונון בקמח ומערבבים בעזרת מרית עץ. הכינו במקביל תמיסה של מים, פלפל, בזיליקום ושמנת חמוצה ושפכו את הדיונון עם קמח.
שלב 4
מבשלים מתחת למכסה כ -4 דקות עד שמופיע ריח נעים. מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים את התבשיל מעל, לאחר כיבוי המבער. בעזרת מרית שטוחה מניחים את הדיונון המבושל בקערה ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה. אם ברצונך להוסיף טעם מזרחי למנה, השתמש בתוספת זרעי שומשום.
