חוסר אהבה לאפיית פשטידות מוסבר על ידי חוסר הרצון ללכלך את הידיים בעת לישה של הבצק ובזבוז זמן בבישול. אך ישנם מתכונים רבים המאפשרים לכם לבשל פשטידות טעימות מבלי ללכלך את הידיים או לשבת ליד התנור במשך שעתיים. הנה אחד המתכונים.
זה הכרחי
- - 300 גרם שמנת חמוצה;
- - 300 גרם מיונז;
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - 50 גרם חמאה;
- - אבקת אפייה של 10 גרם;
- - מלח לטעימה;
- - 3 ביצים.
- למילוי:
- - 3 כפות. כפות מיונז;
- - 480 גרם שימורי סאורי;
- - 3 ביצים;
- - 4 בצלים;
- - 100 גרם גבינה מעובדת.
הוראות
שלב 1
בשביל הפשטידה, אתם צריכים סורי בחמאה או במיץ משלכם. אם תרצה, ניתן להחליף את הסורי במקרל.
שלב 2
למילוי מקלפים את הבצלים, קוצצים דק. מרתיחים את הביצים.
שלב 3
פתח את שימורי המזון ונקז את השמן (מיץ). מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד לקבלת שקיפות. קוצצים סורי עם מזלג, מסירים את הרכסים, מערבבים עם בצל מטוגן בכוס.
שלב 4
מקלפים וקוצצים את הביצים. לגרר את הגבינה. שלב ביצים וגבינה עם דגים. מוסיפים מיונז ומערבבים בעדינות.
שלב 5
למבחן. מערבבים כוס אחת וחצי קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים מלח. בכוס נפרדת משלבים 300 גרם שמנת חמוצה, 3 ביצים, 50 גרם חמאה מרוככת ו -300 גרם מיונז. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק, ואז מערבבים עם קמח. לבצק תהיה עקביות שמזכירה שמנת חמוצה. מחלקים את הבצק לשניים.
שלב 6
הפעל את התנור לחימום מראש. יוצקים חלק מהבצק לכלי אטום לתנור, שמים עליו את מילוי הדגים ומכסים בחלקו השני של הבצק. מפזרים גבינה מעל.
שלב 7
אופים את הפשטידה ב -250 מעלות במשך עשר הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -220 מעלות והמשיכו באפייה עוד 40-45 דקות. חפשו מוכנות, אם אתם רוצים עוגה פריכה יותר, אז הגדילו את זמן הבישול. מניחים לפשטידה המוגמרת להתקרר בתנור, ולאחר מכן ניתן לחתוך למנות ולהגיש.
