בשר עם שזיפים מיובשים בתנור ניתן לבשל בתוספת ירקות, שמנת וכו '. פירות יבשים אלה משולבים עם כל סוגי הבשר וחושפים בצורה מושלמת את טעמם של כבש, חזיר ובקר. ניתן להוסיף מתכונים בהתאם להעדפותיכם.
זה הכרחי
- - חזיר, מלח, פלפל, חרדל, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך, שמן צמחי, גבינה מגוררת, שום ומיונז;
- - בשר בקר, גזר, שום, שזיפים מיובשים, מלח, פלפל, תבלינים, נייר כסף, בצל, עשבי תיבול;
- - טלה, שזיפים מיובשים, גזר, בצל, תפוחי אדמה, שמן חמניות, מים, נייר כסף, סירים, מלח, פלפל, פטריות, גבינה מגורדת;
- - חזיר, שמנת או שמנת חמוצה, שזיפים מיובשים, מלח, פלפל, מים, תבנית אפייה, שמן.
הוראות
שלב 1
שזיפים מיובשים הם מוצר תכליתי, טעים ובריא שמשתלב היטב עם כל סוג של בשר, כמו גם יין, שמנת, חומץ וכו '. מנה טעימה המבוססת על שני המוצרים העיקריים הללו תתאים על שולחן חגיגי. וכמה שמחת המשפחה שלך תשמח אם תבשל אותה לא לחג, אלא לארוחת ערב רגילה רגילה, רק כדי לפנק אותם! יש מגוון גדול של מתכונים לבישול בשר עם שזיפים מיובשים בתנור, תוכלו לבחור את זה שאתם הכי אוהבים ולבשל אותו כל הזמן.
שלב 2
כדי להכין אצבעות חזיר עם שזיפים מיובשים, חותכים 700 גר 'קציצה לרסיסים ומקציפים משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. כעת מצפים את הצד העליון בקצוץ חרדל ומניחים עליו 2-3 שזיפים ממולאים באגוזים. מגלגלים את הלחמניות ומניחים אותן על תבנית אפייה משומנת. מבשלים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות. 5-10 דקות לפני הבישול שמים עליהם תערובת של גבינה מגורדת, שום קצוץ ומיונז.
שלב 3
כדי לבשל בשר בקר אפוי עם שזיפים מיובשים, עליכם לשטוף 1 ק ג בשר בקר, לייבש ולחתוך למנות. קוצצים גזר אחד ושתי שיני שום. אדים 200 גר 'פירות יבשים עם מים רותחים ומניחים לעמוד זמן מה. ואז מרוקנים וטוחנים. חותכים עמוק על פני כל שטח הבשר, ממליחים אותו בשזיפים מיובשים וירקות. אם תרצו, תוכלו לגרד את הבשר עם התבלינים האהובים עליכם. מקפלים את נייר הכסף לשניים, מניחים עליו שכבת בצל ועשבי תיבול, ואז את הבשר. מפזרים מעל שוב בצל ועשבי תיבול. יש צורך לאפות בתנור בטמפרטורה של 250-300 מעלות צלזיוס למשך 40-60 דקות.
שלב 4
מנה חגיגית ולבבית של כבש ושזיפים מיובשים בעציצים מוכנה כדלקמן: יש לחתוך 800 גרם טלה למנות קטנות ולזרות עליהם את התבלינים האהובים עליכם. יש לקצוץ שזיפים מיובשים בכמות 300 גרם. קולפים וקוצצים שני גזר, 3 בצלים וק ג תפוחי אדמה. מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה, ומוסיפים לו בצל וגזר, מבשלים מעט. לאחר מכן הוסיפו את השזיפים, הוסיפו מעט מים, מלח והבשלו למשך 5 דקות נוספות ואז הכניסו את כל תכולת התבנית לסירים, הוסיפו מים ל -2 / 3 מהסיר, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור 1-1, 5 שעות על ידי סיבוב השסתום לסימון של 170 מעלות צלזיוס. לא תקלקלו את המנה אם מופיעים במתכון פטריות וגבינה מגוררת.
שלב 5
ניתן להשיג בשר עדין וטעים במיוחד על ידי בישולו בתוספת שמנת או שמנת חמוצה. אדים 200 גרם שזיפים מיובשים עם מים חמים ומשאירים לזמן מה. יש להרתיח כ- 700 גרם צוואר חזיר עד לבישול חצי במים מומלחים, לקרר ולחתוך לחתיכות קטנות. מוציאים פירות יבשים מהמים וקוצצים דק. יש לערבב את המים שנותרו מהם עם 400 גר 'שמנת או שמנת חמוצה, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מכניסים את הבשר, שזיפים מיובשים ויוצקים את תערובת השמנת. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
