את החגיגה החגיגית מלווה שפע של חטיפים ומנות חמות. אבל אתה יכול לסיים את הארוחה בארוחה קלה. פלטת פירות יער עם פודינג וקינוח פירות מושלמים למטרה זו.
פלטת פירות עם פודינג
רכיבים:
- 300 גרם חבושים;
- 300 גרם תפוחים;
- 300 גרם אגסים;
- כוס סוכר אחת.
ניתן להשתמש באחד או שניים במקום בשלושה מרכיבים, אך המשקל הכולל צריך להיות 900 גרם.
צריך לזכור שצריך להרתיח את החבוש יותר מתפוחים או אגסים.
פירות לקינוח חגיגי חייבים להיות קלופים לחלוטין, ליבה ולהסיר זרעים, לחתוך לפרוסות דקות. מוזגים סוכר מגורען לסיר ומוסיפים חצי ליטר מים חמים. מערבבים סוכר עד להמסה מלאה. ואז שופכים את הפרי הפרוס למיכל הבישול.
שים את המיכל. הרתיח את הפרי לזמן מה, כך שהפרוסות יתרככו מעט. מסירים מהאש ומצננים היטב. כשהפרי קריר לחלוטין מקציפים עד למחית. כעת תוכלו להתחיל בהכנת הקרם לקינוח.
על מנת להכין פודינג לקינוח פירות עליכם לקחת את המוצרים הבאים:
- 5 ביצים גולמיות;
- כוס אחת של סוכר מגורען;
- 2 כפות קמח חיטה;
- 3 ½ כוסות חלב קר.
אם רוצים, אפשר להוסיף לקרם סוכר וניל, גרידת לימון או קינמון.
טוחנים ביצים גולמיות עם סוכר מגורען בסיר קטן. ואז הוסף להם קמח וערבב הכל. מוזגים חלב קר מוכן. מערבבים שוב היטב. שים את המיכל על אש נמוכה כדי לחלוט את השמנת. יש לערבב כל הזמן את המסה עד להתעבות הסופית. מצננים את הקרם המוגמר בטמפרטורת החדר.
שכב מחית פירות ושמנת בקערות או בכוסות רחבות. החלק העליון יכול להיות מעוטר בעלה נענע, דובדבן או כל גרגרי יער חמוצים.
אם קינוח זה מיועד לאירוע ילדים, תוכלו לקשט אותו בנוסף עם חתיכות עוגיות, מרנגים ומטריית קוקטייל בהירה.
קינוח מענבים או דובדבנים
לאירוע חג למבוגרים, מתכון הקינוחים יכול להיות מעט מסובך. לשם כך, בנוסף למרכיבים הקודמים של הפוסטר, תצטרך בנוסף:
- 50 גרם חמאה;
- 2-3 כפות רום או משקאות חריפים;
- 500 גרם ענבים או דובדבנים (ללא זרעים).
הכן את הקלפה באמצעות המתכון הקודם. מצננים היטב. הוסיפו אליו חמאה מרוככת, שתיים או שלוש כפות רום. מקציפים את השמנת עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
מכניסים את גרגרי היער לקרם ומערבבים בעדינות. להניח בשכבות, לסירוגין עם מחית פירות. תוכלו לקשט את הקינוח בעיגול תפוזים, עלי נענע או כוכב קרמבולה.
