אני מציע לנסות לבשל עוף עם רוטב מעניין מאוד. העוף מתגלה כחריף, יפהפה וארומטי. תבלינים משתלבים זה עם זה. המתכון פשוט מאוד.
זה הכרחי
- - עוף - 1 יח '. (בערך 1 ק"ג);
- - שום - 2 שיני;
- - ג'ינג'ר טחון - 1 כף. l.;
- - כוסברה טחונה - כפית אחת;
- כמון טחון - 0.5 כפית;
- - אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
- - קמח - 1 כף. l.;
- - בצל ירוק - 30 גרם;
- - חמאה - 50 מ"ל;
- - מים - 50 מ"ל;
- - שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- - מלח - 1 כפית;
- - לימון - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
העוף שלי, חתוך למנות. סוחטים את המיץ מהלימון. יוצקים מיץ לימון על העוף. קוצצים את השום, מערבבים עם עוף. מלח. השאירו את הבשר לכבישה למשך שעה.
שלב 2
בישול הרוטב. ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים ג'ינג'ר, כוסברה, כמון ואגוז מוסקט. מבשלים את השמן עם תבלינים על אש נמוכה מאוד במשך 2 דקות. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה את התערובת. ואז מוסיפים קמח ומבשלים עוד 3-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך. הרוטב מוכן.
שלב 3
מטגנים את העוף בשמן צמחי עד שהוא רך.
שלב 4
שמים חתיכת עוף על צלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב. מקשטים את החלק העליון בבצל ירוק.
