גבינה שימושית מאוד לבריאות, קשה להתווכח עם אמירה זו. בנוסף הגבינה טעימה להפליא, וחלק מהזנים שלה הם יצירות מופת אמיתיות של אמנות הקולינריה ועולים הרבה כסף.
באילו טריקים משתמשים שפים ויצרני גבינות כדי למשוך לקוחות למוצר שלהם? זה לא מפתיע, מכיוון שיש כיום מספר עצום של זני גבינה בעולם. להלן כמה זנים ידועים של גבינה שהם לא רק יוצאי דופן באופן הכנתם, אלא גם יקרים מאוד ויתרה מכך, נדירים.
האם ידעת שיש גבינה העשויה מזהב? סביר להניח שלא, בגלל העלות הגבוהה שלה, גבינה אינה זמינה לרבים. עבור 100 גרם גבינת קלאוסון סטילטון סטנדרטית, תצטרך לשלם הרבה כסף. משווקים טוענים כי מוצר כזה עולה פי 70-80 מזני גבינה רגילים. והכל מכיוון שמתווסף לזה זהב אמיתי (נייר זהב ומשקאות זהב). זה אולי יפתיע אתכם, אבל קלאוסון סטילטון זהב היא לא סוג הגבינה היקר ביותר בעולם.
הגבינה היקרה ביותר בעולם מוכרת בצדק כגבינה הצרפתית העשויה מחלב כבשים רוקפור. יש מקרה ידוע כאשר 500 גרם מסוג מיוחד של "גבינת כבשים" נמכרו במחיר של 6, 5 אלף יורו. מידע להשוואה: בממוצע, גבינה טובה עולה בין 60 ל- 80 יורו לכל ק"ג. את 500 הגר 'הנחשקים רכש בעל אחת המסעדות הספרדיות, ולכן קיווה לפרסם את הקמתו.
גבינה לא פחות יקרה ויוצאת דופן היא פול המפורסמת (היא יקרה פי שלושה מ"גבינה זהובה "). הסוד הוא שגבינת פול סרבית עשויה מחלב החמור הטהור ביותר. יתר על כן, 1 ק"ג מוצר מהווה 25 ליטר מחלב יוצא דופן זה ומשומר במיוחד.
כדי להשיג פול, חלב נלקח מחמורים מזן בלקני מיוחד.
יוצא דופן נוסף בהרכבו הוא גבינת חלב האיילים של בית האיילים. הוא מוכן בשבדיה, וככלל, בהזמנה. היצרנים טוענים כי לייצור הגבינה משתמשים בסוג מיוחד של חלב איילים. החליבה מתקיימת בזמנים ספציפיים של השנה. התהליך עצמו לוקח לפחות 3 שעות.
גבינת חלב איילים עולה מאלף יורו לקילו.
גבינת אפואיס עם ריח לא נעים היא מוצר מאוד פופולרי בכל רחבי העולם. מכינים אותו מחלב לא מפוסטר ולאחריו משרים את הגבינה בקוניאק לאורך זמן. ידוע שנפוליאון בונפרטה היה מעריץ גדול של מוצר זה.
אם אתם רגילים לרעיון שגבינה היא מוצר עבור גורמי גורמה שמעדיפים לאכול אותה בשילוב עם היינות הטובים ביותר, אתם צודקים. רק קחו בחשבון שטעמי גורמה יכולים להיות מאוד ספציפיים.
כדוגמה נוכל להזכיר את מגוון הגבינה האיטלקית Casu marzu ("גבינה רקובה"). מכינים את קאסו מארזו בתוספת זחלי זבובים. בתהליך הבישול מפיצים יצרני הגבינות את המוצר שעדיין לא מבושל בשמש כך שהזבובים נדבקים סביבו ומניחים בו את הזחלים שלהם. מי חשב שגבינה כזו יכולה להיות פופולרית? אבל זה באמת. בנוסף, ישנם אניני טעם וחובבי טעם הטוענים כי המוצר טוב ורענן במיוחד כל עוד הזחלים חיים בו.
זו לא הגבינה הכי יוצאת דופן בעולם, כי יש גם את מילבנקזה הגרמני, שמוכן בתוספת צואת קרציות. היצרנים טוענים שזה בריא להפליא ומעדן אמיתי. הגבינה הצפופה ביותר בעולם היא Vieux Lille. בנוסף למבנה הצפוף המיוחד שלו, הוא ניחן בטעם מלוח במיוחד. בין היתר, הריח שלו בקושי יכול להיקרא נעים. ניתן לתרגם את השם השני של הגבינה כ"מלוחים עוברים ".
