חטיף איטלקי קלאסי זה הוא תערובת חריפה של ירקות במרינדה בחומץ. גוון את אוסף החסר שלך.
זה הכרחי
- - 2 כפית בזיליקה;
- - 500 מ"ל מים;
- - ראש ראש בצל אדום;
- - 8 יח '. גזרים קטנים;
- - 2 כפית אורגנו;
- - 11 כפית גרגרי פלפל;
- - 2 יח '. פלפלי צ'ילי;
- - 6 כפות. סהרה;
- - 4 דברים. פלפלים בצבעים שונים;
- - 2 כפות. מלח;
- - 1500 מ"ל חומץ תפוחים;
- - 2 ראשי כרובית;
- - 8 שיני שום.
הוראות
שלב 1
בסיר גדול שלבו חומץ תפוחים עם סוכר, מים, מלח וגרגירי פלפל. העלו באש, הביאו לרתיחה והבשלו כ- 3-4 דקות על אש נמוכה.
שלב 2
מכינים את כל הירקות: מחלקים את הכרוב לתפרחות, מקלפים את הפלפלים מהזרעים וחותכים לקוביה קטנה. כמו כן, קובצים את הגזר המקולף. חותכים את פלפלי הצ'ילי הירוקים לפרוסות דקות. מכיוון שצ'ילי מגיע בתבלינים שונים, השגת הזרעים או לא תלויה בסוג הפלפל שקיבלתם וכמה שאתם אוהבים חריף!
שלב 3
מקלפים ומגרדים את השום.
שלב 4
מערבבים את כל הירקות, למעט שום ופלפלים חריפים בקערה גדולה. מחלקים את התערובת ל -4 חלקים ומסדרים בצנצנות מוכנות (מעוקרות).
שלב 5
מעליו צ'ילי ושום, ואז מפזרים את כל המרכיבים בתערובת של עשבי תיבול יבשים ופלפל שחור. יוצקים חומץ על תוכן הצנצנות, סוגרים במכסים נקיים ומנערים מעט לערבוב החומרים. לאחר מכן יש להסיר את המכסים ולצנן את המוצר כ -20 דקות. ואז סוגרים היטב עם מכסה ומכניסים למקום קר למשך יומיים. בזמן זה יש לנער את הצנצנת קלות כל 12 שעות. לאחר 48 שעות, המתאבן מוכן להגשה!
