אין צורך להשתמש במיונז שומני להלבשת סלטים: ישנם רטבים בריאים וקלים בהרבה המעניקים לסלטים טעמים חדשים.
סלט סלק עם שזיפים מיובשים
רכיבים:
- סלק - 2 יח ';
- שום - 2 שיני;
- שזיפים מיובשים - 5-10 יח ';
- שמן חמניות - 2-3 כפות. l.;
- מלח, סוכר, מיץ לימון.
ציוד: תנור, סירים, פומפיה, קערות, סכין, קרש חיתוך.
100 גרם מהסלט מכיל 61 קק ל
מרתיחים את הסלק במשך 40-60 דקות, תלוי בגודל. יוצקים שזיפים מיובשים עם מים קרים במשך 10-20 דקות; עדיף לא לקחת פירות יבשים יבשים מדי.
חותכים את הסלק שהתקרר לקוביות מלבניות או משפשפים על פומפיה גסה. חותכים את השזיפים מיובשים לרצועות, מערבבים עם הסלק.
מערבבים שמן, שום, מיץ לימון וחומרים יבשים. מתבלים את הסלט.
בהגשה אפשר להוסיף עשבי תיבול.
סלט עוף ואננס
רכיבים:
- פילה עוף - 200 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- אננס משומר - 300 גרם;
- שמיר - 15 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- תירס משומר - פחית אחת;
- מלח פלפל.
ציוד: כיריים, סיר, מכבש שום, סכין, קרש חיתוך.
מרתיחים את חזה העוף על ידי הוספת גרגירי פלפל למרק. מחלקים את העוף המוגמר לאורך הסיבים, חותכים לחתיכות. חותכים אננס לקוביות. מרתיחים ביצים, קוצצים. מערבבים את כל החומרים.
מערבבים בקערה שמנת חמוצה ושום כתוש, מתבלים במלח. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט, מפזרים גבינה ושמיר מעל.
סלט עוף ושעועית
רכיבים:
- פילה עוף - 200 גרם;
- פלפלים ירוקים - 100 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- שימורי שעועית אדומה - 200 גרם;
- תירס משומר - 150 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- שום - שן אחת;
- שמן זית - 2 כפות l.;
- פטרוזיליה - 50 גרם;
- חומץ, דבש, חרדל, מלח.
ציוד: תנור, סיר, סכין, קרש חיתוך, מנת סלט.
מבשלים פילה עוף. קוביות עוף, עגבניות, פלפלים. קוצצים את הבצל כך שלא מורגש בכלי המוגמר. מוסיפים שעועית ותירס.
קוצצים פטרוזיליה ושום, מוסיפים שמן, מוסיפים חרדל, דבש וחומץ. אפשר לווסת את מתיקות הסלט בדבש. מתבלים סלט ברוטב פיקנטי, מערבבים. למנה חריפה יותר, הוסיפו פלפל וג'ינג'ר טרי.
