לא כל אחד יכול להרשות לעצמו לאכול סופגניות כל הזמן, כי הן שמנות ולא בריאות. אפשרות פשוטה היא להחליף אותם בקאפקייקס. המאפינס האלה משתמשים באותו ציפוי כמו סופגניות אמריקאיות רגילות.
זה הכרחי
60 גרם. שמן -50 גרם. שמן חמניות -120 גרם. סוכר לבן -50 גרם. סוכר חום -3 ביצים קטנות -240 מ"ל. חלב -400 גרם. קמח -1, 5 כפיות שמרים -1 כפית. קינמון טחון -1/4 כפית אגוז מוסקט -1/2 כפית מלח -1/2 כפית רסק וניל (או 1 כפית תמצית וניל) לזיגוג: -40 גרם. שמן -130 גרם. אבקת סוכר -30 מ"ל מים חמים -1/2 כפית. ממרח וניל
הוראות
שלב 1
מניחים בקערת ערבוב קינמון, אגוז מוסקט, מלח, רסק וניל, ביצים וקמח. מערבבים הכל ביסודיות. בדקו כי אין גושים בקמח.
שלב 2
הוסף חמניות וחמאה למעבד מזון או למיקסר (צריך להיות בטמפרטורת החדר). מוסיפים את כל שני סוגי הסוכר. מקציפים עד שהכל חלק.
שלב 3
לאחר שסיימתם לערבב את כל המרכיבים, שלבו אותם עם המרכיבים מקערת הערבוב והניחו בתבניות אפיית סיליקון.
שלב 4
מחממים תנור ל -220 מעלות. אופים הכל 20 דקות. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת כפית או מזלג. לאחר 20 דקות מוציאים את המאפינס מהתנור ומניחים להתקרר.
שלב 5
נעבור לקרם. ממיסים את החמאה ומחממים את המים. מוסיפים את שאר מרכיבי הציפוי ומקציפים היטב לתערובת אחידה. מטפטפים בעדינות את הכפור מעל כל המאפינס ומניחים להתקשות. קאפקייקס טעימים מוכנים!
