מוצרי חלב מועילים ביותר לגופנו. אחד ממוצרי החלב הידועים והנפוצים בשימוש על ידינו הוא שמנת חמוצה, אך יצרנים חסרי מצפון מסוגלים לייצר מוצר כזה שלא רק יהיה חסר תועלת, אלא גם נזק. בואו להבין על מה עליכם לשים לב בכדי לבחור שמנת חמוצה טובה …
שמנת חמוצה היא רוטב מעולה למנות שנייה; היא מקשטת מרקים רבים, ומתאימה מאוד גם לקינוחים. עם זאת, השמנת החמוצה שנבחרה בטעות תהרוס את המנה ותפגע בבריאותכם.
כיום, מי שיש לו פרות משלו, או מי שמכיר חקלאי אמין שמייצר מוצרי חלב איכותיים, בר מזל עם שמנת חמוצה. הם יכולים להיות בטוחים שאין שום זיהומים זרים בשמנת חמוצה שתזיל את המוצר ותפגע בבריאות. אבל רובנו, במיוחד בערים הגדולות, נאלצים לבקר בסופרמרקטים בחיפוש אחר האוכל שאנחנו צריכים.
כדי לבחור שמנת חמוצה טובה, ראשית עליך לקרוא בעיון את כל מה שמצוין על האריזה. יש לקרוא למוצר שמנת חמוצה, ולא שמנת חמוצה, שמנת חמוצה וכדומה. ההרכב לא אמור להכיל חומרים משמרים כלשהם, כמו גם שמנים צמחיים (ניתן למצוא מילים - תחליף שומן חלב, שמן דקלים, שמן קוקוס וכו '), טעמים, צבעים, מעבים (עמילן, קרגינן וכו'). שמנת חמוצה טבעית מיוצרת אך ורק מחלב ותרבות מחמצת מיוחדת. אין להשתמש גם באבקת חלב בייצור שמנת חמוצה איכותית! עלי להתריע גם על חיי המדף הארוכים (יותר משבועיים). כמובן, האריזה לא צריכה להיות נפוחה.
אל תירגעו גם לאחר ששילמתם על הרכישה ופתחתם את חבילת השמנת החמוצה בבית. לפני השימוש בשמנת חמוצה יש לבדוק שאין ריח של שמן צמחי יוצא דופן למוצר זה, המסה צריכה להיות הומוגנית עם ריח עדין של שמנת. פני השמנת החמוצה בצנצנת צריכים להיות מבריקים.
הערה! השמנת החמוצה הטובה, האמיתית והאיכותית ביותר, המיוצרת על פי GOST, ולא TU.
