תוצאות מחקרים רבים הראו כי ביצי עוף נחותות בתועלתן ובערכן התזונתי ביצי שליו. גודלם קטן, אך הם מביאים יתרונות עצומים לגוף.
מולדת השלווים היא אסיה, שם החלו לאכול ביצי שליו בפעם הראשונה. הכתבים הסיניים העתיקים של המאה ה -9 מזכירים את סגולות הריפוי של ביצים, ובמאה ה -13 מוצר זה הופיע בבתיהם של היפנים, שהשחזרו לראשונה שליו, וקצת אחר כך, ביצים לתוך הכת.
מבחינת תכולת הויטמינים והמינרלים, ביצי שליו גבוהות פי 4 מביצי עוף. הרכבם עשיר לא רק בוויטמינים A ו- B, אלא גם במגנזיום, אבץ, ברזל, מנגן, זרחן ואשלגן. ובניגוד לביצים רגילות, ביצי שליו אינן מכילות כולסטרול מזיק.
ביצי שליו הן עוזרות מצוינות במאבק נגד כמה מחלות אנושיות. לדוגמא, במקרה של כיב קיבה, מומלץ לאכול אותם גולמיים על קיבה ריקה. בנוסף ידועה יכולתם לשפר את הזיכרון, לחזק את החסינות ולייצב את מערכת העצבים. המוצר מומלץ לחולי אנמיה, מכיוון שמרכיביו מגבירים את המוגלובין ומסירים בהצלחה רעלים ורעלים, כמו גם מתכות כבדות מהגוף.
מכיוון שביצי שליו תורמות לחיסול הרדיונוקלידים מהגוף, ביפן לאחר האירועים בהירושימה ובנגאסקה, הומלץ לתושבים לצרוך 2-3 ביציות כאלה מדי יום.
מידע שימושי על ביצי שליו:
הטמפרטורה האידיאלית לאחסון ביצים היא סביב 4 מעלות. רצוי לאחסן אותם בקופסה סגורה במדף העליון של המקרר.
להכנת ביצה קשה, הרתיחו אותה למשך 5 דקות.
10 - 15 גרם שוקלים 1 ביצת שליו מבושלת.
כדי להילחם ברעלנות, מומלץ לנשים בהריון לאכול ביצי שליו רכות.
בקוסמטיקה משתמשים גם בביצי שליו, הן חלק מהמסכות להחלקת קמטים, ומעניקות לשיער ברק וחלקות תוסס.
